Knuspriger beerenkuchen rezept
Blaubeerkuchen mit rissigem Deckel mit gebräunter Butter
Kuchen 17
August, 2022
Viele Blaubeeren in diesem Kuchen, der mit einem weich-knusprigen Haferbelag mit gebräunter Butter bedeckt ist. Es fällt mir schwer, mir etwas Besseres vorzustellen.
Ich gehöre zu den Menschen, die mehr Beeren/Obst als Teig in meinem Kuchen haben wollen, und dann ist dieser hier perfekt.
Eine dicke Schicht selbstgepflückter (ja, ich danke!) Blaubeeren unter einer Teigdecke, die es irgendwie schafft, gleichzeitig weich, knusprig und zäh zu sein. Und als i-Tüpfelchen habe ich bei der Teigherstellung mit gebräunter Butter angefangen, oder Teig und Teig, es wird eher ein Teig könnte man sagen. Und das ganz einfach in ein und derselben Pfanne, in der du die Butter gebräunt hast. Einfacher geht es nicht.
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Blaubeerkuchen mit rissiger Decke mit gebräunter Butter
Zutaten:
135 g Kristallzucker (1,5 dl)
Anleitung:
1.
Den Backofen auf 200 Grad Umluft oder 175 Grad Normalofen vorheizen. Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von ca. 22-25 cm herausnehmen und mit Butter einfetten.
2. Die Butter goldbraun anbraten. Gieße dann Sirup und Sahne hinein.
Die restlichen Zutaten für den Tortenboden unterrühren und zu einem Teig verrühren.
3. Heidelbeeren mit Gelierzucker und Kartoffelmehl vermischen und in eine Kuchenform füllen. Klicken Sie den Teig darauf und drücken Sie ihn flach, so dass er zu einer Decke wird.
4. Etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen eine schöne Farbe hat.
5. Genieße es lauwarm mit Vanilleeis.
Es ist in Ordnung, es ein paar Tage im Voraus zuzubereiten und vor dem Essen einfach in den Ofen zu schieben, bis es lauwarm wird.
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Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.
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