Rezept für ganz gebratenes maishuhn im ofen
Gebratenes Maishuhn mit Fenchel, Honig und schwarzem
Pfeffer Rezept
Ein im Ofen geröstetes Maishuhn mit Aromen von Honig, Zitrone und Fenchel.
Serviere dazu gerne ein Fenchel-Kartoffel-Gratin.
Zubereitungszeit:Zutaten
- 1 Stück Maishuhn
- 2 EL Fenchelsamen, grob gemahlen - 1 Prise zum Servieren
- 1dlHonig
- 1 StückZitrone, Schale und Saft von
- 10 StückExtrakt schwarzer Pfeffer
- 50 gGeschmolzene
- Butter Salz
Zubereitung:
Honig, Butter, Zitronensaft und Zitronenschale sowie Fenchelsamen und schwarzen Pfeffer zum Kochen bringen und leicht köcheln lassen.
Das Hähnchen mit Salz würzen und von Anfang an mit der Soße bestreichen. Das Hähnchen im Ofen bei 180 Grad ca. 60 Minuten braten, alle 10 Minuten mit der Sauce bestreichen. Wenn das Hähnchen gar ist (Temperatur 82 °C), nehmen Sie es aus dem Ofen und bestreichen Sie es ein letztes Mal und würzen Sie es mit Meersalz und etwas mehr gemahlene Fenchelsamen und schwarzer Pfeffer.
Serviertipp: Fenchel-Kartoffel-Gratin - Fenchel und Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben und mit Salz, schwarzem Pfeffer würzen und mit Olivenöl und Knoblauch einreiben.
Im Ofen bei 180 C 30 min backen, Sahne dazugeben und weitere 15 min backen. Mit zerbröckeltem Ziegenkäse belegen und weitere 15 Minuten backen. Vor dem Servieren mit fein geriebener Petersilie und zerkleinerten Crostinis bestreuen.