Rezept hackbraten-porek
Hackbraten, gefüllt mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Salami
Wie gut ist Hackbraten? Liebe!
Hier habt ihr ein gutes Grundrezept für Hackbraten, das ich mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Salami gefüllt habe.
Hallo!
Hausmannskost in meinem Herzen! Hackbraten ist eines dieser Gerichte, die Sie so viel variieren können, wie Sie möchten!
Ich liebe es, es zu füllen und die Kombination aus Mozzarella, zerkleinerten getrockneten Tomaten, Salami und gehacktem Basilikum ist LECKER!
Wir haben das am Montag gegessen, schnell gemacht! Dauert ca. 40 Minuten im Ofen, ist aber schnell zubereitet und in der Zwischenzeit kann man machen, die Soße machen etc.
Ich hacke das Basilikum und vermische es mit den anderen in der Füllung.
Dann einfach den Laib kneifen und mit Butter und chinesischem Soja bestreichen!
Allerdings habe ich beim letzten Mal einen etwas zu schlimmen Schnitt in den Laib gemacht, so dass der Laib aufging, aber es hat nichts für den Geschmack getan, also klar!
Jede Menge leckeres Zeug drin!
Lecker!
Dann einfach den Laib aufschneiden und servieren!
Salat (und Kartoffeln für die Familienmitglieder, die es wollten), Sahnesauce, eingelegte Gurken und zuckerfreie Preiselbeermarmelade!
Hier ist das Rezept für den Hackbraten!
Die Füllung bestand aus 2 Kugeln grob geriebenem Mozzarella von 125 g, 1 dl geriebenen sonnengetrockneten Tomaten, 70 g geriebener Milano-Salami und grob gehacktem Basilikum nach Geschmack.
Saftiger Hackbraten mit Sahnesoße
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- Autoren:Ase Portionen
- :6-8
Den Backofen auf 200 gr vorheizen.
Die fein gehackte Zwiebel in Butter anbraten.
Sauerrahm mit Haferflocken verrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
Die anderen Zutaten unterrühren. Zum Schluss das Rinderhackfleisch untermischen.
Denken Sie daran Nicht zu lange mixen, dann wird der Teig zäh.
In einer ofenfesten Form einen Laib formen und mit Soja bestreichen.
Für ca. 40 Minuten in den Ofen schieben (Innentemperatur 72 gr)
Wenn der Hackbraten so aussieht, als würde er zu viel Farbe bekommen, legen Sie ihn auf eine Alufolie.
Zubereitung der Sahnesauce:
Die Schalotten in einem Topf in Butter anbraten, bis sie weich sind.
Saure Sahne unterrühren.
Kalbsfond und Soja hinzugefügt.
Mit Salz (falls nötig) und Pfeffer würzen.
Die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt, ca. 5-10 Minuten.
Die Sauce abseihen und zurück in den Topf gießen, das Schwarzwein-Barf-Gelee einrühren und zum Kochen bringen. Schmecken.