Traumkuchen rezept gut

Rollkuchen ist ein klassisches Gebäck, das aus einem dünnen Biskuitboden besteht, der mit z.B. Marmelade, Sahne oder Buttercreme gefüllt und dann aufgerollt wird. Dieser Leitfaden, der in Zusammenarbeit mit Wilma erstellt wurde, bietet Tipps und ein Grundrezept für das Gelingen eines perfekten Brötchens.

Mit einfachen Variationen von Füllungen und Dekorationen können Sie den Brötchenkuchen nach Ihren Wünschen gestalten.

Befolgen Sie unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung und erfahren Sie, wie Sie häufige Probleme wie das Reißen des Rollkuchens oder das Anhaften am Pergamentpapier vermeiden können. Lassen Sie den Rollkuchen mit unserer Hilfe zu einem Favoriten auf dem Kaffeetisch werden.

Brötchenkuchen Rezept

• Zubereitung: 15 Minuten
• Kochen: 15 Minuten
• Fertig in: 30 Minuten
• 12 Gebäck
• Pâtisserie

Versuchen Sie auch, den Roll Cake mit

• Lemon Curd zu würzen, Roll Cake und Lemon Curd sorgen für ein frisch-säuerliches Geschmackserlebnis.
• Kardamom Kardamom auf den Boden geben, um einen besonders würzigen und aromatischen Brötchenkuchen zu erhalten.
• Zimtschneckenkuchen und Zimt ist ein Klassiker Kombination, die einen warmen und vollmundigen Geschmack verleiht.
• Schokolade Dekorieren Sie den Brötchenkuchen mit Schokoladenspänen für eine luxuriöse Note.
• Sahne Schlagsahne auf dem Brötchenkuchen sorgt für einen luftigen und cremigen Abgang.

Berühmte Varianten von Roll Cake

• Strawberry Roll Cake Ein klassischer Brötchenkuchen gefüllt mit Erdbeermarmelade, perfekt für die Kaffeepausen im Sommer.
• Schokoladenbrötchenkuchen Auch bekannt als Traumrollenkuchen, gefüllt mit Buttercreme und mit Schokoladenboden.
• Preiselbeer-Brötchenkuchen Ein schwedischer Favorit gefüllt mit saurer Preiselbeercreme.
• Lemon Roll Cake Gefüllt mit frischer Zitronencreme, ideal für alle, die würzige Aromen lieben.
• Brötchenkuchen Den Brötchenkuchen in Scheiben schneiden und Jedes Stück mit Sahne und frischen Beeren belegen, um eine elegante Portion zu erhalten.

Tipps für das Gelingen mit Brötchenkuchen

1. Puff verquirlen. Eier und Zucker schlagen, bis der Teig weiß und luftig ist.
   

   Stell dir vor, dass der Teig etwa doppelt so viel sein sollte.

2. Sieben Sie die Zutaten. Vermeiden Sie Mehlklumpen im Brötchenkuchen, indem Sie die trockenen Zutaten zuerst in ein feinmaschiges Sieb oder mit einem Mehlsieb sieben und dann in die Eimasse geben.
3. Gleichmäßig verteilen.  Die Verwendung einer Winkelpalette hilft Ihnen, eine gleichmäßige Schicht Teig zu erhalten. Was wiederum zu einem gleichmäßigeren Backen und einem schöneren Endergebnis führt.
4. Überprüfen Sie die Uhrzeit.

   Behalten Sie die Zeit in den letzten Minuten des Backens besonders im Auge, so verringern Sie das Risiko eines überbackenen und angebrannten Brötchenkuchens.

5. Melodie kühl. Wenn du den Brötchenkuchen ein paar Minuten im Kühlschrank abkühlen lässt, wird die Füllung etwas hart. Das erleichtert das Schneiden von feinen Stücken.

Roll Cake Sticks auf dem Pergamentpapier

Jeder, der schon einmal den Roll Cake Stick auf dem Papier hatte, weiß, wie nervig das ist.

Hier sind ein paar Dinge, die du versuchen kannst, um das Risiko zu verringern:

• Öle das Pergamentpapier. Bestreiche das Backpapier mit einem neutralen Öl, bevor du den Teig verteilst.
• Zuckerbestreiche das Pergamentpapier mit Zucker. Verteile Zucker auf dem Backpapier, bevor du den Brötchenboden wendest. Es ist auch möglich, direkt auf den Boden zu zuckern.
• Mit Wasser bestreichen. Ein Trick besteht darin, das Papier mit kaltem Wasser zu bestreichen, damit es sich leichter ablösen kann.
• Sie können auch versuchen, einen feuchten Ziehen Sie das Küchentuch über und warten Sie eine Minute.

Manchmal

ist es am besten, klassisches Gebäck so zu genießen, wie es ist, während es manchmal richtig Spaß machen kann, neue Sorten und Geschmackskombinationen auszuprobieren.

Hier sind einige Tipps zu Füllungen und womit du den Boden würzen kannst.

Füllungen

Aromatisierter Boden Zitronen

• - oder Orangenschale
• Kardamom
• Lakritzpulver
• Zimt
• Lebkuchengewürz

Die Geschichte des Rollkuchens

Der englische Name für Rollkuchen ist Swiss Roll, aber trotz des Namens stammt der Rollkuchen nicht aus der Schweiz. Stattdessen geht man davon aus, dass sie ihren Ursprung in Mitteleuropa hat.

Vielleicht in Österreich oder Slowenien. Das früheste veröffentlichte Rezept wurde 2018 in einer amerikanischen Zeitung veröffentlicht 1852.Der

Brötchenkuchen der Welt

Der Brötchenkuchen ist in weiten Teilen der Welt erhältlich, was bedeutet, dass er auch in vielen verschiedenen Sorten erhältlich ist. Und hat mehrere verschiedene Namen.

Deutschland

In Deutschland wird das Gebäck Bisquitrolle genannt.

Es ist aber auch üblich, dass der Name die Füllung widerspiegelt, wie z. B. Lemon Roll oder Strawberry Roll.

Tschechische Republik

Der tschechische Name ist roláda oder piškotová roláda, und die gebräuchlichen tschechischen Füllungen sind Schokolade, Sahne, Kokosnuss, Nüsse, Obst oder Marmelade.

Indien

In Indien wird der Brötchenkuchen als Marmeladenrolle bezeichnet.

Italien

In Sizilien wird der Name rollò verwendet.

Dort besteht der Rollkuchen aus einem Schokoladenboden, der dann mit Ricotta und Marzipan gefüllt wird.

Schweiz

In der Schweiz wird der Rollkuchen Biskuitroulade genannt oder Roulade.

Südostasien

In Südostasien gibt es verschiedene Arten von Füllungen. Unter anderem Kaya, das ist eine Kokosmarmelade. Aber auch der Panda, eine tropische Pflanze mit duftenden Blättern, die als Gewürz verwendet wird.

Einige andere gängige Aromen sind Blaubeere, Erdbeere, Vanille und lokale Früchte wie Durian, Cempedak und Mango.

Großbritannien

In Großbritannien ist der Rollkuchen als Swiss Roll bekannt. Dort ist es beliebt, entweder zum Tee oder als Dessert zu essen. Im Laden ist es mit Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Zitrone oder Marmelade erhältlich, wobei letztere am weitesten verbreitet sind.

USA

In den Vereinigten Staaten wird der Brötchenkuchen Schweizer Brötchen genannt.

Aber in feineren Restaurants ist es üblich, stattdessen den französischen Namen Roulade zu verwenden.

Verschiedene Arten von Ein

klassischer Rollkuchenboden enthält die Zutaten Weizenmehl, Zucker, Eier und Backpulver. Und die Füllung besteht aus einer Schicht leckerer Marmelade wie Erdbeermarmelade oder Himbeermarmelade.

Traum-Rollkuchen

Ein weiterer Klassiker ist der Traum-Rollkuchen.

Oder Schokoladenbrötchenkuchen, wie er auch genannt wird, denn der Boden ist mit Kakao aromatisiert. Die Füllung besteht aus fluffiger Buttercreme. Ein
Traumbrötchen wird auf Kartoffelmehl gebacken, im Gegensatz zum klassischen Brötchenkuchen, der auf Weizenmehl gebacken wird.

Rollkuchen

Eine andere, festlichere Art, den Rollkuchen zu servieren, ist die Herstellung von Gebäck - so geht's! Schneide einfach den Rollkuchen auf und lege jedes Stück mit der Vorderseite nach unten.

Dann setzt du dem Ganzen noch mit Vor dem Servieren leicht geschlagene Sahne und frische Früchte oder Beeren