Libanesisches couscous-rezept - buygene.pages.dev

libanesische Pearl Couscous oder Moghrabieh hat seine Wurzeln in Nordafrika und dem Nahen Osten, wo er als vielseitige Alternative zu Reis gegessen wird.

Wählen Sie Pearl Couscous, wenn Sie schmackhafte Grütze mit Zähigkeit bevorzugen

Pearl Couscous wird seit Hunderten von Jahren in der Region hergestellt und zubereitet und ist zu einem wichtigen Bestandteil der libanesischen Tradition geworden Esskultur.

Pearl Couscous wird aus Hartweizen hergestellt, der zu groben Körnern gemahlen wird. Seine Größe und Form wurden im Laufe der Zeit an die verschiedenen Kochtechniken und Traditionen angepasst. Die Körner sind deutlich größer als normaler Couscous, was ihnen eine festere Struktur und eine größere Fähigkeit verleiht, Aromen während des Kochens aufzunehmen. Allerdings dauert das Kochen von Perlen-Couscous etwas länger als von normalem Couscous.

Perlen-Couscous ist eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann.

In Fatteh, einem beliebten libanesischen Gericht, wird Pearl Couscous mit Joghurt, Kichererbsen und gebratenen Auberginen durchsetzt. Pearl Couscous kann auch als Basis in kalten Salaten zu Gemüse, Kräutern und verschiedenen Dressings oder als Zutat in Eintöpfen verwendet werden. Oft wird Pearl Couscous pur als Alternative zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln verwendet. Perlen-Couscous ist einfach zuzubereiten und kann eine zeitsparende Zutat bei der wöchentlichen Essensplanung sein.

Wenn Sie eine größere Menge Couscous zubereiten, kann er dann durch schnelles Mischen mit anderen Zutaten variiert werden. Im Kühlschrank hält es sich einige Tage.

Unser Perlen-Couscous-Rezept ist ein Grundrezept, das Geeignet, wenn Sie den Couscous als Beilage zu etwas anderem essen möchten. Sie können das Gericht jedoch ganz einfach zu einer kompletten Mahlzeit "aufwerten", indem Sie den Couscous mit z.

B. Speck und Champignons oder gerösteter Paprika und karamellisierten Zwiebeln mischen.

Gehen Sie wie folgt vor

: Spülen Sie den Couscous unter fließendem Wasser ab, bis das Spülwasser vollständig klar ist.
Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Brühwürfel dazugeben.
Den Couscous dazugießen und umrühren.
Reduziere die Hitze und lass den Couscous 12-15 Minuten unter dem Deckel köcheln, je nachdem, was du zum Kauen möchtest.
Die Pfanne vom Herd nehmen, wenn die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist, und den Couscous mit einer Gabel auflockern.

Mit Butter oder Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln sowie gehackte Petersilie für zusätzlichen Geschmack und Rühren.

Zutaten (4 Personen)

6 dl Pearl Couscous
6 dl Wasser
2 EL Butter oder Olivenöl
0.5 dl gehackte frische Petersilie
1 Brühwürfel (wählen Sie die Sorte je nachdem, was Sie zu Ihrem Pearl Cous servieren)
Salz und Pfeffer nach Geschmack