Pizza auf muurikka rezept

Gestern Abend haben wir in der Muurikka-Küche mit dem Gas Pizza gebacken! Eigentlich sollte es doch nicht so komisch sein dachte ich, denn dort kann man mit dem Gasknopf schnell die Hitze einstellen und die Pizzen, die ich vorher auf Backpapier gebacken hatte, einfach auf die Auflaufform legen und das Papier "schnell wegziehen"!

Ich hatte auch den Deckel für den Muurikka-Herd beigefügt, um eine gute Oberhitze für die Pizza zu bekommen.

Also genau richtig in meinem Kopf, aber der Fehler, den ich gemacht habe und der sich leider auf Pizza Nummer eins ausgewirkt hat, war, das Gas nicht rechtzeitig anzuzünden und die Grillplatte wirklich heiß werden zu lassen. Hatte es vielleicht 15 Minuten bei mittlerer Hitze an, bevor die Pizza dort hingelegt wurde, aber sie waren nicht genug!

Die

Lehre daraus war, als nächstes eine Viertelstunde lang volle Hitze einzuschalten und dann kurz vor dem Auflegen der Pizza auf mittlere Hitze zu senken, oder alternativ die Pfanne länger auf mittlerer Stufe zu erhitzen, etwa 45 Minuten.

Pizza Nummer zwei war GUT.

Dort habe ich jedoch den Fehler gemacht, den Deckel zu oft zu heben, so wie ich es auch getan habe auf Platz eins! Das dritte Mal war gut und die letzte Pizza war einfach so, in-out-helvet-helsköta BRA so summe Summe; Man lernt, solange man lebt und Pizza im Muurikka ist die beste Pizza aller Zeiten!
Der Teig reicht für 3 kleinere Pizzen mit etwasdickerem Boden Pizzateig :
3 dl Wasser (37 Grad)
eine Prise Zucker
1/4 Pkt Hefe (12,5 Gramm)
6-8 dl Hartweizenmehl
?

dl Rapsöl
Salz GEFÄLLT DIR : Den Teig mit der Hand ca. 5 Minuten gut bearbeiten.

In einer Charge 25 min backen. Den Teig in drei Teile teilen. Jeden Teig mit leicht geölten Fingern auf bemehltes Pergamentpapier drücken. Eine beliebige Füllung dazugeben, bei 250 Grad ca. 10 Minuten backen. Oder auf einer Muurikka Grillplatte mit Deckel für ca. 10 Minuten.

Beste Tomatensoße für Pizza :
1 Dose Mutti Tomate crush
?

dl Rapsöl
? dl Wasser
1 EL Tomatenmark
2 EL Balsamico-Essig
2 TL Oregano
Salz & Pfeffer

SO MACHEN :
Die Tomatensoße mit einem Stabmixer verrühren!

Pizzasalat:
1/4 Kohlkopf
ein Topf kochendes Wasser
2-3 Korken Essig (Perstorp-Essig)
3/4 Tasse Sonnenblumenöl oder anderes Speiseöl
2 Esslöffel Wasser dl Wasser
1 Teelöffel Kristallzucker
2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Oregano
1 Teelöffel fein gemahlener schwarzer Pfeffer

MACH DIES :
Zerkleinern Sie den Kohlkopf mit einem Käsehobel, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wenn Sie den Kohlkopf in eine große Einkaufstüte stecken, können Sie mit dem Flugzeug fliegen, ohne dass Weißkohl in der ganzen Küche zu finden ist! Dann den gesamten Salat in ein Sieb geben. Das Wasser zum Kochen bringen und über den Salat gießen. Anschließend unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Verwenden Sie für den Salat eine geräumige Plastikschüssel mit dicht schließendem Deckel oder eine Plastiktüte. Alle Zutaten dazugeben, den Deckel aufsetzen und das Glas/den Beutel gut schütteln. Anschließend im Kühlschrank aufbewahren! Haltbarkeit: 1 Woche.

Die Füllung hatten wir auf den Pizzen, und da haben wir ein wenig angerührt Wild;
Tomatensauce, geriebener Västerbotten-Käse, Champignons, Pfifferlinge, gebräunter Hackfleisch, Tacosauce, geschnittene Zwiebeln, Jalapeno, Schinken...

Die erste Pizza gibt es!

Und man sollte nicht den Deckel anheben und fotografieren und sich so wie ich selbst haben... Den Deckel drauf lassen, etwas Eis im Magen haben! Nach 10 Min. anheben.

Und hier habe ich nach 3 min gehoben... ??

Der Deckel auf! ?? Hier sieht man auch, dass ich den Wok für die Sommerküche temporär durch die normale Pfanne ersetzt habe, um eine flachere Oberfläche für die Pizzen zu haben. Das bedeutet, dass sowohl die Grillplatte als auch der Wok in der Sommerküche von muurikka verwendet werden können.

Die erste Pizza war aber gut, die Oberseite leicht gebacken, der Käse war geschmolzen, aber die Unterseite war viel zu teigig und verbrannt...

Aber Pizzafüllung ist immer gut!

Nicke hat sich trotzdem bei Laune gehalten!

Pizza Nummer zwei. Bessere Wärme, aber hier bin ich fleißig dabei, den Deckel anzuheben... Wenn ich mich nur darum kümmern könnte Beim

dritten Mal kam alles so, wie es sollte! Und wenn es nicht gewesen wäre, hätte ich wahrscheinlich immer noch Pizza gebacken... ??