Rezept fischfrikadellen ohne

Ich versuche, zweimal pro Woche Fisch und einmal pro Woche vegetarisch zu essen. Das Problem ist, dass ich Fisch nicht wirklich mag, sondern ein ausgesprochener Fleischfresser bin. Eine Möglichkeit, Fisch zu essen, die ich jedoch mag, sind selbstgemachte Fischbällchen oder Fischfrikadellen. Der Teig, den ich unten mache, kann auch für Fischbällchen verwendet werden, aber da ich schlaff bin, habe ich stattdessen kleine Küchlein gemacht (außerdem sind meine Brötchen eher wie Würfel oder Pyramiden als wie Bälle&#;).

Jetzt habe ich beim Ausräumen des Gefrierschranks einen unnötig schönen Fisch für meine Bällchen verwendet und hatte noch Stücke mit ungeraden Größen übrig, auf denen ich Hackfleisch gemacht habe, aber es funktioniert genauso gut, es mit Seelachs oder Lachs oder einer Mischung daraus zu ersetzen. Der Sardellenreis, den ich gemacht habe, war extrem einfach, aber trotzdem gut, ich mag es, etwas Salziges zu den Kuchen/Brötchen zu haben.

Mann nimmt:

• g gehackten Fisch (meiner war aus Heilbutt)
• 2 gelbe Zwiebeln (klein)
• 2 Eier
• 3 EL Semmelbrösel
• Kartoffelmehl
• Salz und weißer Pfeffer
• Butter zum Braten

Sardellen:

• 2 dl Crème fraîche
• Sardellen aus einem kleinen Glas (55 g Glas)
• EL gehackter Schnittlauch

Zum Servieren:

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Sauce und lassen Sie sie ziehen, während Sie den Rest fixieren.

Schnittlauch und Sardellen fein hacken und mit der Crème fraîche vermischen. Lass die Soße im Kühlschrank ruhen, bis es Zeit zum Essen ist.

Die Zwiebel so fein wie möglich hacken, die Zwiebel in etwas Butter köcheln lassen, ohne dass sie Farbe annimmt.

In einem anderen Rezept würde sie stehen, bis sie durchsichtig wird, aber ich habe noch nie eine Zwiebel durch Braten durchsichtig gemacht. Die Zwiebel köcheln lassen, bis sie etwas weich wird (Minuten).

Die Zwiebeln abkühlen lassen. Das Ei mit Semmelbröseln und Kartoffelmehl, Salz und Pfeffer verrühren. Normalerweise versuche ich darauf zu achten, dass ich keine Mengen Salz in die Die Rezepte, da verschiedene Menschen unterschiedliche Vorlieben haben, wenn es um das Salzen geht.

Persönlich denke ich, dass viele schwedische Lebensmittel zu viel gesalzen sind, daher bin ich bescheidener beim Salzen. Ich hatte ungefähr 1 Teelöffel Salz für diejenigen, die sich fragen, aber Sie haben so viel, wie Sie möchten.

Den gehackten Fisch und die abgekühlte Zwiebel dazugeben.

umrühren und dann das Hackfleisch mindestens eine Viertelstunde an einem kühlen Ort ruhen lassen.

Forme kleine Patties und brate sie in einer mittelheißen Pfanne an, bis sie ein wenig Farbe haben.

Die Kuchen mit der Sauce, den Salzkartoffeln und einem Salat servieren. Eine leichte, frische Schicht macht auch nichts falsch&#;

Mama!

/Tobias