Rezept für kalte sauce hollandaise

Machen Sie mit diesem Rezept ganz einfach Ihre eigene köstliche hausgemachte Sauce Hollandaise und Sie werden nie wieder eine Sauce in Pulverform haben wollen. Eine klassische, schmackhafte Sauce auf der Basis von Butter und Eigelb, gewürzt mit Zitrone, die gut zu Fisch und Geflügel passt.

Zutaten:

Anleitung:

Nährwert pro Portion (63 g): 344 Kalorien, 1 g Kohlenhydrate, 38 g Fett, 3 g Eiweiß

Übrig gebliebene Sauce Hollandaise kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist mindestens 5 Tage haltbar, kann aber nicht wieder aufgewärmt werden. Dann knackt es (die Butter und die Eier trennen sich).

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Antwort an Eva Nehrer ?

Geschrieben von Susanne

Ich denke, man kann es mit etwas Wasser verdünnen. Bitte schreiben Sie, wie es geworden ist, wenn Sie es versuchen!

? Geschrieben von Eva Nehrer

Hallo, ich habe heute Sauce Hollandaise für gebackenen Lachs gemacht. Die Soße war zu dickflüssig, glaube ich.
Womit verdünne ich es am besten?

Glücklich über die Antwort ist Eva

Webmaster Antwort an Lena ?

Geschrieben von Susanne:

Meine Definition von Vegetarier ist "keine toten Tiere", was die meisten Leute unter Vegetarier verstehen, und deshalb habe ich mich dafür entschieden, es auf meiner Rezeptseite so zu haben. Was du meinst, ohne Milch und Eier, nenne ich vegan. Ich weiß, dass es spezielle Namen dafür gibt, viele Leute weisen gerne darauf hin, aber ich möchte es einfach auf meiner Rezeptseite haben.

Es ist sehr klar, welche Zutaten ein Rezept enthält, so dass kein Risiko besteht, dass jemand versehentlich etwas zu sich nimmt, das er nicht möchte, was das Wichtigste ist. Jeder bekommt genau das zu essen, was er will wollen.

? Geschrieben von Aber

diese Sauce ist nicht vegetarisch..

enthält sowohl Eier als auch Milchprodukte.

webmaster

Antwort an Antonia ? Geschrieben von Susanne

Echte Butter schmeckt viel besser als flüssige Butter, es gibt einen großen Unterschied. Ebenso schmeckt normale Butter salziger und auch das macht einen großen Unterschied. Ob du Wasser statt Sahne verwendest, spielt für den Geschmack keine Rolle. Die Sache ist die, dass diese Soße zu einem sehr großen Teil aus Butter besteht, daher ist es hier sehr wichtig, dass Sie Butter verwenden und sie normalerweise gesalzen sein sollte (andernfalls fügen Sie zusätzliches Salz hinzu).