Rezept für schokoladen-frischkäse
Wir
haben immer viel Eiweiß im Gefrierschrank, da ich das Eigelb oft nur für manche Gerichte verwende, wie zum Beispiel Vanillepudding. Anstatt das Eiweiß wegzuwerfen, friere ich es normalerweise ein. Es ist einfach, es einfach aufzutauen und herauszunehmen, wenn Sie jemals Eiweiß für etwas benötigen. Jetzt gab es ein paar zu viel Eiweiß und ich hatte Lust, etwas damit zu machen, was kein Baiser ist.
Denn sonst fühlt es sich an wie der Standard, wenn man viel Eiweiß hat.
Dann kam ich auf die geniale Idee, darauf Schokoladenmousse zu machen!
Gesagt, getan, nach einigem Testen mit Proportionen und verschiedenen Methoden habe ich die perfekte Mischung gefunden!
Es wird so kuschelig und flauschig. Und das Beste ist, es dauert etwa 5 Minuten, um es zu schaffen!!
Er hält sich gut im Kühlschrank, dann setzt er sich ab klein. Aber es ist auch sehr gut, wenn es frisch zubereitet wird!
Dieses Rezept reicht für zwei Portionen, kann aber nach Belieben leicht erhöht oder verringert werden.
Wenn Sie also unerwartete Gäste haben oder einfach nur Lust auf Schokoladenmousse haben, wissen Sie, was zu tun ist!
Super schnelle Mousse au Chocolat
Anstatt das Eiweiß wegzuwerfen, friere ich es normalerweise ein. Es ist einfach, es einfach aufzutauen und herauszunehmen, wenn Sie jemals Eiweiß für etwas benötigen. Jetzt gab es ein paar zu viel Eiweiß und ich hatte Lust, etwas damit zu machen, was kein Baiser ist. Denn sonst fühlt es sich an wie der Standard, wenn man viel Eiweiß hat. Dann kam ich auf die geniale Idee, darauf Schokoladenmousse zu machen!
Gesagt, getan, nach einigem Testen mit Proportionen und verschiedenen Methoden, Ich habe die perfekte Mischung gefunden! Es wird so kuschelig und flauschig. Und das Beste ist, es dauert etwa 5 Minuten, um es zu schaffen!! Im Kühlschrank steht er gut, dann setzt er sich etwas ab. Aber es ist auch sehr gut, wenn es frisch zubereitet wird! Dieses Rezept reicht für zwei Portionen, kann aber nach Belieben leicht erhöht oder verringert werden.
Wenn Sie also unerwartete Gäste haben oder einfach nur Lust auf Schokoladenmousse haben, wissen Sie, was zu tun ist!
Rezept drucken Pin Rezept
- 2 Eiweiß 1 Eiweiß wiegt ca. 35 g
- 2 TL Zucker am besten Rohzucker oder Kokosblütenzucker
- 40 g 86% Schokolade
Trenne das Eiweiß vom Eigelb, falls du das noch nicht getan hast.
Das Eiweiß und den Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
Die Schokolade geschmolzen.
Normalerweise zerlege ich es in Stücke und lasse es in 30-Sekunden-Intervallen laufen. Mikrowelle, bis sie geschmolzen ist. Ansonsten empfehle ich, es über einem Wasserbad zu machen.
- Die Schokolade zum Eiweiß geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Wenn du eine sehr leichte und fluffige Schokoladenmousse möchtest, schlage sie so wenig wie möglich auf. Wenn Sie eine etwas kompaktere Schokoladenmousse wünschen, verquirlen Sie etwas mehr, bis sie etwas eingesunken ist.
Kühlen Sie es, wenn Sie es nicht sofort essen wollen, aber es ist auch in Ordnung, es sofort zu genießen!