Zerkleinertes minutenrezept
Estragon-Hühnchen mit Sahnesoße und Reis
Cremiges Hühnchen zum Abendessen
Diesen Sommer ist der Estragon so schnell gewachsen. Es war wie ein einziger Dschungel, und um nicht alles zugrunde gehen zu lassen, habe ich den ganzen Sommer über in regelmäßigen Abständen geerntet. Manchmal habe ich es sofort verwendet und manchmal habe ich es in Zip-Beuteln eingefroren. Auf diese Weise erhalten Sie das ganze Jahr über Zugang zu herrlichem Estragon.
Ich habe auch die Gelegenheit genutzt, Estragon in den Essig zu geben, damit wir Zeit haben, eine Béarnaise-Sauce zuzubereiten.
Aber natürlich passt Estragon zu mehr als nur einer Béarnaise. Bisher habe ich Estragon sowohl für Hackfleisch, Schweinefleisch, Fisch als auch für Hühnchen probiert, es ist wie nichts, wozu es nicht passt. Es ist nur eine Frage der Anpassung der Aromen. Ein wirklich schöner Geschmackspartner für Estragon ist die Zitrone.
Auch sonnengetrocknete Tomaten sitzen gut. Estragon braucht einfach ein wenig Säure.
Futter für Wochentage und Wochenenden
Dieses herrlich kuschelige und Leckeres Estragon-Hühnchen mit Sahnesauce und Reis ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das nicht sehr viele Zutaten benötigt. Ich denke tatsächlich, dass es als alltägliches Essen genauso gut funktioniert wie als Partyessen, wenn man Freunde einladen möchte.
Da es im Voraus zubereitet und nur aufgewärmt werden kann, ist es perfekt, um es in Deinem Vorrat zu haben.
Es ist auch nur doppelt so groß und man hat Essen für viele Menschen. Für mich ist das eines dieser typischen Dinner-Gerichte, die ich am Sonntagabend gerne der ganzen Familie anbiete. Erwärmend und sättigend mit viel gutem Geschmack.
Einfach und leicht zuzubereiten
Ich bevorzuge es, es mit frischem Estragon (den man im Topf kauft) oder gefrorenem Estragon zu machen, aber wenn man keinen Zugang dazu hat, kann man getrockneten Estragon verwenden.
Ein Tipp ist dann, es in etwas Wasser oder Öl einzuweichen, damit es munter wird, bis ein kleiner Spritzer, in dem es einweichen kann, ausreicht. Natürlich kannst du auch Basilikum, Thymian oder Rosmarin verwenden, wenn du Estragon nicht magst. Nur Ihre Fantasie setzt ein Grenzen, wie man sie so abgenutzt nennt.
Wirklich gute Ausdrücke, denke ich :) So oder so, dieses Estragon-Hähnchen in Sahnesoße mit Knoblauch, Zitrone und getrockneten Tomaten ist wirklich lecker!
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Estragon-Hähnchen mit Sahnesauce und Reis
Für: 4 Personen
Estragon-Hähnchen:
900 g Hähnchenfilet oder Hähnchenbrustfilet
1/2 gelbe Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1/2 Zitrone
0,5 dl gehackter, frischer Estragon (oder 2 3 EL getrockneter Estragon)
1/2 rote Chilischote 5
Stück getrocknete Tomaten in Öl
10 cm Lauch
3 4 dl Sahne
Beilage:
4 dl Jasminreissalat
, Tomate, Gurke
- Jedes Hähnchenfilet in mittelgroße Stücke schneiden, ca.
5-6 Stücke pro Filet. Butter in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen dazugeben. Braten Sie es so, dass es rundherum eine Oberfläche hat. Lieber das Hähnchen portionsweise braten als alles auf einmal, wenn es nicht passt.
- Gelbe Zwiebel hacken und grob hacken Knoblauch und mit dem Huhn in die Pfanne geben. Die Zwiebel weich werden lassen und dann den Saft einer halben Zitrone darüber pressen. Mit
- gehacktem, frischem Estragon und Chili und geriebenen sonnengetrockneten Tomaten bestreuen.
Gießen Sie gerne auch einen Esslöffel des Öls hinein, in dem sich die sonnengetrockneten Tomaten befinden, dann wird es ein guter Geschmack. Den Lauch zerkleinern und dazugeben und alles einige Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne anschalten und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit gekochtem Reis und einem einfachen Salat servieren.
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