Benachin hühnchen rezept
Möchten Sie mehr über gambisches Essen erfahren? Gambia ist der kleinste Staat auf dem afrikanischen Festland, hat aber dennoch eine Küche, die reich an Aromen und Traditionen ist. Dank des subtropischen Klimas Gambias und des leicht sandigen Bodens haben sie Zugang zu einer Vielzahl von Gemüse, Obst und Feldfrüchten usw.
Es ist ein Land, das viel Gutes zu bieten hat, wenn es um Essen geht, und im Folgenden können Sie mehr über das gambische Essen und seine traditionellen Gerichte lesen.
Yassa
Dies ist ein gambisches Gericht, das häufig in Restaurants in Gambia zu finden ist.
Es ist ein würziges Gericht, das mit Hühnchen oder Fisch zusammen mit Zitrone, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Chilisauce, Limette, Salz und Pfeffer zubereitet wird.
Es ist ein sehr schmackhaftes Gericht, das man unbedingt probieren sollte, wenn man in Gambia ist. Das Gericht wird in der Regel mit Reis serviert.
Benachin (Jollof Rice)
Benachin, auf Deutsch auch Jollof Rice genannt, ist ein Gericht, das aus Reis, Zwiebel, Tomate, rote Paprika und verschiedene Gewürze.
Häufige Gewürze in diesem Gericht sind Ingwer, Muskatnuss, Kreuzkümmel und Chili.
Es ist ein Gericht, das vegetarisch mit Gemüse, Fleisch oder Fisch serviert werden kann.
Ebbeh
Ebbeh ist eine Suppe, die aus Gemüse (meist Maniok), Fleisch und verschiedenen Gewürzen – wie Limette, Chili und Tamarinde – zubereitet wird.
Es ist ein köstliches gambisches Rezept, das eine Suppe ergibt, die sowohl schmackhaft als auch sättigend ist.
Superkanja
Superkanja ist ein gambischer Eintopf, der aus Okra hergestellt wird, einem meiner Lieblingsgemüse.
Fleisch, Zwiebeln, Öl, Molokhi, Chili und Fisch werden ebenfalls zum Eintopf hinzugefügt.
Es ist ein klassisches Gericht in Gambia!
Domoda
Wenn es um gambisches Essen geht, muss man dieses Gericht probieren. Domoda ist ein gambischer Erdnusseintopf, der sowohl schmackhaft als auch einfach zuzubereiten ist. Es ist ein Eintopf, der aus Fleisch oder Fisch, Erdnussbutter, Gemüse und verschiedenen Zutaten zubereitet wird.
Gewürze.
Base Nyebe
Base Nyebe ist ein würziger und dicker Eintopf, der aus Rindfleisch, Bohnen und verschiedenen Gemüsesorten zubereitet wird. Der Auflauf wird in der Regel zusammen mit Chere serviert, das sind gedämpfte Hirsemehlbällchen.
Tapalapa
Tapalapa ist nicht wirklich ein Gericht, sondern ein Brot, das gerne zu den gambischen Gerichten, sowie zum Frühstück gegessen wird.
Die meisten Einheimischen essen dieses Brot zum Frühstück mit Butter und Marmelade oder begleitet von Akara, Bohnen und Fisch.
Es ist ein Brot, das du in lokalen Bäckereien findest, das du aber auch zu Hause backen kannst.
Fou-Fou
Fou-Fou ist ein weiterer Klassiker, wenn es um gambisches Essen geht, es ist ein einfaches Gericht aus Süßkartoffeln und Maismehl, das gemischt wird, bis es eine cremige Textur hat.
Diese Mischung wird in der Regel zu verschiedenen gambischen Eintöpfen und Suppen serviert.
Mbahal
Mbahal ist ein weiteres gambisches Gericht, das gekocht wird mit geräuchertem und gesalzenem Fisch mit Bohnen, Zwiebeln, Tomaten, Reis und zerdrückten Erdnüssen.
Es ist sowohl ein einfaches als auch ein schmackhaftes Gericht.
Akara
Akara ist ein köstliches lokales Gericht, das oft zum Frühstück in Tapalapa-Brot serviert wird.
Das Gericht besteht aus Schwarzaugenerbsen, die zu Mehl gemahlen und dann in Öl gebraten werden.
Sie können so serviert werden, wie sie sind, oder mit verschiedenen Gewürzen/Geschmacksrichtungen.
Mehr über gambisches Essen
Dank des Klimas in Gambia wird eine Vielzahl von Feldfrüchten, Gemüse und Pflanzen angebaut. Neben Erdnüssen sind einige der Hauptkulturen Reis, Hirse, Mais, Taro und Bohnen.
In Gambia werden Mangos, Bananen, Orangen, Limetten, Kokosnüsse, Grapefruit und vieles mehr angebaut.
Wenn es um Gemüse geht, werden Okra, Kürbis, Paprika, Zwiebeln und Tomaten häufig in gambischen Lebensmitteln verwendet.
Viele der gambischen Gerichte sind oft gut gewürzt. Zu den gängigen Gewürzen in der gambischen Küche gehören Ingwer, Chili, Muskatnuss, Kurkuma, Thymian, Sesam, Zitronengras und Kokosnuss.
Die gambische Küche ähnelt der Küche der Nachbarländer in Westafrika und ist von der arabischen, britischen und portugiesischen Küche beeinflusst.
Was ist das Nationalgericht von Gambia?
Domoda ist das Nationalgericht von Gambia.
Es ist ein guter Eintopf mit einem Geschmack von Erdnüssen.
Gambische Desserts
Wenn es um gambische Desserts geht, muss man Chakery probieren.
Chakery ist ein Dessert aus Joghurt, Sauerrahm, Couscous, Vanille, Ananas, Muskatnuss, Zucker und Kondensmilch.
Es ist eine Art Pudding, der sowohl cremig ist als auch einen guten süßen Geschmack hat.
Chakery kann so serviert werden, mit Schlagsahne, mit frischen Früchten oder mit Schokoladensauce obendrauf.
Gambia Getränke
Im Folgenden findest du Tipps zu einigen Getränken, die während der Reise Spaß machen können. In Gambia gibt es alles, von alkoholischen bis hin zu alkoholfreien Getränken.
- Baobab Juice – Ein alkoholfreies Getränk der aus den Früchten des großen Baobab-Baumes hergestellt wird.
- Palmwein – Ein weißes und süßes alkoholisches Getränk, das aus dem Saft von Palmen hergestellt wird.
- Jul Brew – Bier aus Gambia
- Wonjo Juice – Alkoholfreies Getränk aus getrockneten Hibiskusblüten .
- Frisch gepresste Säfte aus heimischen Früchten
Haben Sie weitere Fragen zum gambischen Essen?
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