Eigenes holunderschnapsrezept

Verwende ungewürzte Schnäpse, wenn du deine Schnäpse aromatisierst. Wenn Sie Obst und/oder Beeren in Ihrem Schnaps verwenden möchten, ist es gut, eine etwas stärkere Spirituose zu verwenden. Der Grund dafür ist, dass Früchte und Beeren viel Wasser enthalten, was den Geschmack verdünnt.

Einige Richtlinien:

• Frische Gewürze: Brauchen 1-2 Tage, um Geschmack abzugeben.
• Getrocknete Gewürze brauchen ca. 4-7 Tage, um Geschmack abzugeben.
• Gefrorene Beeren brauchen etwa 7-14 Tage, um ihren Geschmack abzugeben.

Hinweis!Viele Menschen machen den Fehler, Schnaps in der Tiefkühltruhe aufzubewahren. Tu das nicht! Wenn die Spirituose eiskalt ist, verschwindet ein Großteil des Geschmacks und der Schnaps schmeckt meist genauso wie Spirituosen.

Den Schnaps im kalten Kühlschrank zu lassen, ist mehr als genug.

1. Flaterschnapps mit Apfel

Du brauchst:

30 cl Halland's Holunder

40 cl Wodka

1 Limette

1 roter Apfel, ungeschält

Gehe wie folgt vor: Halland's Holunder und Wodka in eine Flasche füllen. Die Schale einer Limette abreiben und den Apfel in Riegel schneiden.

Limettenschale und Apfelsticks zur Spirituosenmischung geben und einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen. Abseihen und kalt servieren.

2. Bittere Tropfen

Du brauchst:

2 Zweige frischen Wermut (oder 2 Teelöffel getrocknet)

70 cl Wodka

5 cl trockenen Sherry

Gehe wie folgt vor: Den Wermut in eine Flasche drücken und mit der Spirituose aufgießen.

3-4 Tage einwirken lassen. Durch einen Kaffeefilter abseihen und in eine Servierflasche füllen.

3. Zitronen-Dill-Schnaps

Du brauchst:

2 Zweige Dill

1 Zitrone

35 cl Wodka

Gehe wie folgt vor: Spüle die Zitrone ab. Zitronenschale von der ganzen Zitrone abreiben Und das Ganze mit den Dillzweigen und dem Wodka vermischen. Schütteln und 1-2 Tage ziehen lassen.

Abseihen und in eine Servierflasche füllen.

4. Himbeerschnaps

Du brauchst:

70 cl Wodka

2 dl frische Himbeeren

Gehe wie folgt vor: Himbeeren und Wodka in eine Flasche füllen und ein paar Mal schütteln. 1-2 Tage ziehen lassen. Abseihen, wenn Sie einen klaren Schnaps wünschen.

5. Brombeerschnaps mit Minze

Du brauchst:

2 dl Brombeeren

1 Stängel frische Pfefferminze

2 Stängel frische Minze

50 cl Wodka

Gehe wie folgt vor: Verrühre alle Zutaten in einer Flasche.

3 Tage einwirken lassen und 1-2 mal täglich schütteln. Abseihen und den Schnaps in eine Servierflasche füllen.

6. Orangen-Fenchel-Schnäpse

Du brauchst:

1/2 Orange

1/2 Vanilleschote

1 EL Fenchelsamen

35 cl Wodka

Gehe wie folgt vor: Die Orange abspülen und dann eine dünne Spirale aus der Schale schneiden.

Die Vanilleschote teilen und zusammen mit der Orangenschale und den Fenchelsamen in eine Flasche geben. Mit Wodka übergießen und 1-2 Tage bei Raumtemperatur ruhen lassen. Den Schnaps vor dem Servieren abseihen und abkühlen lassen.

7. Thymian und Zitronenschnaps

Du brauchst:

35 cl Wodka

2 Zweige Zitronenthymian

1 Streifen Zitronenschale

Gehe wie folgt vor: Den Wodka in eine Karaffe geben und die Thymianzweige dazugeben.

Die Zitronenschale zum Likör geben und ca. 12 Stunden ziehen lassen. Die Zitronenschale entfernen und den Schnaps gekühlt servieren.

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