Gefrorene stachelbeeren rezept

Ich bin ein wenig traurig, traurig, dass die wunderbare Beerensaison zu Ende geht. Ich liebe den Sommer, wenn man gute frische Beeren und Luxus für Frühstück, Snacks und Desserts kaufen kann. Eine große Schüssel Erdbeeren macht mich glücklich! Aber zum Glück gibt es gefrorene Beeren, die du das ganze Jahr über genießen kannst.

Entweder man kauft sie oder man nutzt die Gelegenheit, während der Beerensaison zu pflücken. Stachelbeeren sind vielleicht nicht die Beeren, die am häufigsten verwendet werden, aber das ist ein bisschen schade, weil sie so sauer und lecker sind. Leider haben wir keine Stachelbeersträucher, aber ich kaufe normalerweise große Packungen gefrorene Stachelbeeren von der Arbeit und verwende sie hauptsächlich in Kuchen und Smoothies.

Heute dachte ich, ich gebe euch das Rezept für einen knackigen Stachelbeerkuchen.

Nomnomnom!

Wenn du noch mehr Tipps zu glutenfreien Leckereien haben möchtest, habe ich hier 6 Favoriten gesammelt.

Gebrochener Stachelbeerkuchen

dieser Stachelbeerkuchen mit Cracky Tosca Decke ist der Hammer. Die säuerlichen Stachelbeeren werden durch das süße Tosca-Topping ausgeglichen und zusammen mit Vanilleeis ist es köstlich. Ein Top-Dessert einfach!

Hier kommt das Rezept ??

Stachelbeerkuchen mit gebrochenem Tosca-Deckel (8 Port)

Zutaten
600 g gefrorene Stachelbeeren
2 EL Kartoffelmehl

2 dl Haferflocken
2 dl Zucker 1,5 dl Weizenmehl

1,5 dl Mandelblättchen
0,5 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
Eine Prise Meersalz
150 g Butter
0,5 dl Schlagsahne
0,5 dl heller Sirup

Schalten Sie den Backofen auf 150 Grad ein.

Eine Kuchenform einfetten und die Stachelbeeren dazugeben. Mit etwas Kartoffelmehl bestreuen.
Die Haferflocken mit Zucker, Weizenmehl, Mandeln, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermischen.
Butter, Sahne und Sirup in einen Topf geben und erhitzen und 2 Minuten köcheln lassen. Dann die trockenen Zutaten untermischen. Den Teig darauf verteilen Über die Beeren geben und für ca. 45-55 Minuten in den Ofen schieben, damit sie eine schöne Farbe bekommen.

Dann etwas abkühlen lassen und mit Vanilleeis servieren.

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