Gesunde rezepte für arme ritter

ToastAutor: Sierra de Goldsmith

Ich liebe süße Frühstücke. Pfannkuchen, Waffeln und vor allem French Toast/French Toast, Brot in Pfannkuchenteig getaucht, gebraten und mit Ahornsirup serviert, sind ein Favorit. Es ist nicht das Gesündeste, was man von der Speisekarte bestellen kann, aber da ich es so selten esse, hat dieses spezielle Detail keine große Rolle gespielt.

Aber jetzt bekam ich den Drang, das Gericht täglich zu Hause nachzukochen und dann in Form einer gesünderen Version, die immer noch gut schmeckt. Das Ergebnis war so erstaunlich, dass ich das Gefühl hatte, ich müsste es mit euch teilen,

ihr müsst es nur versuchen, es perfekt für den Sonntagsbrunch zusammen mit etwas Joghurt zu machen. Quark, Beeren und Obst. Oder zum Frühstück an einem ganz gewöhnlichen Dienstag!

Gesund, lecker, sättigend und einfach zuzubereiten.

Rezept Toast (1 Portion)

Zutaten

• - 2 Scheiben Brot nach Wahl, zum Beispiel ein ungesüßtes mittelgrobes Vollkornbrot, am besten mit Sauerteig
• - 1 Eiweiß
• - 1 ganzes Ei
• - 0,5 dl Vanilleproteinpulver (Molke)
• - 1 Prise Salz
• - 1-2 TL Zimt
• - 1 TL Rapsöl zum Braten
• - 1 dl ungesüßte Mandelmilch (oder andere Milch/Milchgetränk)
• - 2 EL zuckerfreier Sirup zum Servieren (oder normaler Sirup, Honig, Agaven o.ä.)
• - 1 dl Beeren (z.B.

  Erdbeeren) zum Servieren

Wie folgt

• vorgehen: 1) Eier, Proteinpulver, Zimt, Salz und Milch zu einem glatten und klumpenfreien Teig verquirlen.
• 2) Die Brote in die Flüssigkeit tauchen und ca. 20 Sekunden in der Flüssigkeit ruhen lassen.
• 2) Die Brote vorsichtig herausheben und anbraten Bei mittlerer Temperatur, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, ca. 5 Minuten.

  Bei Bedarf beim Braten mit dem restlichen Teig belegen.

• 4) Mit Sirup und Beeren oder anderen Beilagen servieren.
  

Nährwert (1 Portion, einschließlich Beilagen)

Bitte beachten Sie, dass der tatsächliche Nährwert etwas niedriger ist, da nicht alle Teige vom Brot aufgenommen werden. Wenn du deine Aufnahme optimieren möchtest, kannst du den restlichen Teig über die Brote gießen, wenn sie in der Pfanne sind.

• Energie: 409 kcal
• Eiweiß: 33 g (33 E%)
• Kohlenhydrate: 38 g (39 E%)
• Fett: 13 g (28 E%)

Ich hoffe, es gefällt dir!

/Sierra de Goldsmith, Ernährungsberater, MD