Prime rib rezept sommer
Wer kann also
einem herrlich herzhaften Hochrippeneintopf widerstehen? So gut und dieser ist auch sehr einfach, da alles in ein und demselben Topf gemacht wird. Sicher, es braucht seine Zeit im Ofen, aber dann kümmert es sich im Grunde von selbst, also kann man sich darüber nicht beschweren:) Holt euch ein wirklich schönes Stück marmorierte Hochrippe und es wird der leckerste Eintopf aller Zeiten.
Nutzen Sie jetzt die Gelegenheit und kaufen Sie Prime Rib bei Citygross, die sie diese Woche für 89 kr/kg hatten. Ich weiß nicht, ob es für alle Citygross gilt, aber in Örebro hat es sich zumindest so gelohnt, es auszuprobieren. Ich kaufe dort oft Fleisch, weil sie eine gute Qualität haben.
Ein Topf Hochrippeneintopf
1 kg Hochrippe in Stücken
5 Schalotten
1 dl eingelegte Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
4 Karotten
600 g kleine Kartoffeln
2 Lorbeerblätter
1 Dose zerdrückte Tomaten
8 dl Wasser (evtl.
etwas mehr)
2 EL Rinderbrühe
2 EL Balsamico-Essig (dunkel)
2 EL
Weizenmehl Salz
Pfeffer
Petersilie
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Verwenden Sie einen gusseisernen Topf oder ähnliches, der dem Ofen standhält.
Das Fleisch in Stücke schneiden, mit weißem Pfeffer salzen und pfeffern und im Topf anbraten, wenn man einen gusseisernen Topf hat/ oder in einer Pfanne mit etwas Butter bei starker Hitze, bis das Fleisch eine schöne Oberfläche hat.
Die Schalotten schälen und einmal längs einschneiden, es sollten grobe Stücke sein.
Den Knoblauch schälen und grob zerdrücken. Die Zwiebel/den Knoblauch in den Topf mit dem Fleisch geben. Dann eingelegte Zwiebeln hinzufügen (kann ausgeschlossen werden, aber ich finde, es gibt einen so guten Geschmack). Die Karotten schälen und in Stücke schneiden, sie und ganze kleine Delikatesskartoffeln in den Topf geben.
Lorbeerblätter, zerdrückte Tomaten, Wasser, Rinderbrühe, Balsamico-Essig und etwas Mehl in etwas Wasser hinzufügen.
Rühren Sie um und stellen Sie den Topf mit geschlossenem Deckel ca. 2 1/2 Stunden in den Ofen oder bis das Fleisch weich ist und die Kartoffeln gar sind. Die Lorbeerblätter aus dem Topf nehmen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, wenn es Und mit etwas gehackter Petersilie belegen.
Servieren und genießen
Einen schönen Tag, Umarmungen
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