Rezept für gefüllte crêpes

Crêpes mit einer wirklich guten und cremigen Füllung aus Hühnchen und Champignons, ein echtes Highlight, das absolut fantastisch schmeckt. Gut als alltägliche Mahlzeit oder auf Partys zu servieren. Du kannst die Füllung und die Pfannkuchen am Tag vor dem Servieren zubereiten. Am nächsten Tag geht es nur noch darum, die Pfannkuchen zu füllen und zu backen, perfekt, wenn Sie eine Party feiern und rechtzeitig ausgehen möchten.

Lassen Sie sich von den langen Rezepten unten nicht entmutigen, sie sind überhaupt nicht schwer zu kochen. Nur ich neige dazu, lange und klare Beschreibungen zu schreiben. Das Rezept für Crêpes mit Garnelen finden Sie HIER!

ca. 10-12 Crêpes
Palatschinken:
5 dl Milch
3 dl Mehl
4 Eier
0.5 TL Salz
5 EL geschmolzene
Butter Füllung:
10 Champignons
1 Zwiebel
15 g Butter
0.5 dl Weizenmehl
3 dl Sahne
2 dl Milch
1 kleiner Bund fein gehackte Petersilie (getrocknet oder tiefgekühlt) auch gut)
2 EL Sojasauce (japanisch oder chinesisch geht gut)
Salz & Pfeffer
1.5 dl geriebener Käse
Das Poulet
3 grosse Hähnchenfilets (ca.

650 g)
1.5 TL Grillgewürz
3/4 TL Kurkuma
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
Garnitur:
2 dl geriebener Käse
Rezept für Crêpes mit Garnelen findest du HIER!

Zubereitung:
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Pfannkuchenteigs. Mehl und Milch zu einem klumpenfreien Teig verquirlen. Dann die Eier und das Salz dazugeben, noch etwas verquirlen.

Lass den Teig 30-60 Minuten im Kühlschrank ziehen und quellen, der Teig wird vor der Verwendung etwa 8 Stunden im Kühlschrank gut gehen. Die geschmolzene Butter einrühren, bevor die Pfannkuchen gebacken werden. Eine Pfanne erhitzen, in regelmäßigen Abständen mit etwas Butter einfetten und die Pfannkuchen backen. Sie sollten etwas dicker sein als klassische dünne Pancakes.

Die Füllung: Hähnchenfilets mit allen Gewürzen würzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten anbraten. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und einige Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie durchgegart und saftige Filets werden, ca. 10 Minuten. Wenn die Filets abgekühlt sind, in dicke Streifen schneiden.

Die Champignons klein schneiden und in einer völlig trockenen Pfanne bei starker Hitze 2 Minuten anbraten. Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit der Butter und den Champignons in die Pfanne geben.

Die Zwiebel weich dünsten, das Mehl darunterheben, Sahne und Milch dazugeben, unter Rühren aufkochen, bis der Eintopf eindickt. Hitze reduzieren, Soja, Petersilien-Hühnchen, Salz und Pfeffer darin wenden. 1 Minute köcheln lassen und dann den Käse unterheben und rühren, bis er geschmolzen ist. HIER können Sie alle Schritte vorbereiten und das Gericht zu einem späteren Zeitpunkt zubereiten.

Im Kühlschrank bis zum nächsten Tag haltbar. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

Die Füllung in einen Pfannkuchen geben, dann rollen. Mit dem Joint nach unten in die Kükenform legen. Mit geriebenem Käse garnieren. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und in der Mitte des Ofens im Ofen backen. ca. 20 Minuten. Herausnehmen und mit Salat servieren. LECKER!

Verwandter