Rezept für roggenbrot - buygene.pages.dev

BROTE AUF EINEM BACKBLECH

Ich bin sehr angetan von diesem Brotrezept. Die Brote sind fantastisch luftig, saftig und schmackhaft. Ein Tipp ist, die Brote in Scheiben zu schneiden und in Scheiben einzufrieren.

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Laibe auf einem Backblech

4 Stück

75 g Hefe (1 1/2 Päckchen)
10 dl Wasser, handwarm (oder Milch)
2 dl brauner Zucker oder heller/dunkler Sirup
3 Eier
1 EL Salz
23 24 dl Roggensieb

TUN SIE DIES

Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln. Das Wasser dazugeben und mixen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Braunen Zucker, Eier, Salz und Roggensieb nach und nach gegen Ende hinzufügen. Alles zu einem leicht klebrigen Teig verrühren und einige Minuten kneten.

Am 2. Oktober 201 Den Teig unter einem Backtuch ca. 45 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. 3. Den Backofen auf 250 Grad

vorheizen Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche häufen und durchkneten.

Den Teig in Mehl wälzen und in vier gleich große Stücke teilen.

4. Teig Die vier Teigstücke zu Laiben formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Am 5. Oktober 201 Die Laibe unter einem Backtuch ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. 6. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.

Reduziere die Hitze auf 200 Grad, wenn du das Brot in den Ofen schiebst. Die Laibe am Boden des Ofens ca. 50 Minuten backen. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie die Laibe in Scheiben schneiden.

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Fluffige Brötchen in Lindas Backblech

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Scones

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