Rezept für zimtkranz

Tag, ihr Lieben!

Im Moment knabbere ich ein Stück von diesem Zimtkranz, den ich gestern gebacken habe, während ich einen Aufsatz in Wirtschaftswissenschaften schreibe. Bin heute Morgen mit dem Geruch von Zimtschnecken oder in diesem Fall Zimtkranz in der ganzen Wohnung aufgewacht. Eine gute Art, um aufzuwachen ??

Einen Kranz backen kann etwas fummelig sein. Dieses Mal habe ich einen klassischen Kranz gemacht und bin nicht besonders fortgeschritten mit Mustern etc.

geworden, sondern habe einfache Schnitte mit einer Schere gemacht und es ist wirklich schön geworden! Ich habe einige Schritt-für-Schritt-Bilder gemacht, die Sie unten sehen können, damit Sie ein wenig leichter sehen können, wie es aussehen sollte, anstatt sich daran zu verschließen!

1 Zimtkranz:

50 g Butter

25 g Hefe

1 Eigelb

2 dl Milch

0.5 dl Sahne

2 TL Unterstützung Kardamomkerne

1 Prise Salz

1 dl Kristallzucker

ca.

7 dl Weizenmehl

Zimtfüllung:

150 g Butter bei Raumtemperatur

1 dl Kristallzucker

3 EL Zimt

Pinsel:

Ei

Hagelzucker

Milch und Sahne fingerwarm erhitzen (37 Grad) Die Hefe in eine Schüssel bröseln und die Hälfte der Milch-Sahne-Mischung über die Hefe gießen und rühren, bis die Hefe vermischt ist.

Dann die restliche Milch-Sahne-Mischung, das Eigelb, den Zucker, das Salz, die geriebenen Kardamomkerne und die Butter dazugeben und verrühren. Nach und nach etwas Weizenmehl dazugeben und den Teig zusammenschlagen, bis er sich von den Rändern löst. Den Teig mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend unter einem Backtuch 45 Minuten gehen lassen.

Füllung: Beginne mit der Zimtfüllung, während der Teig aufgeht.

Alle Zutaten für die Füllung hineingießen und Glatt rühren.

Backen: Den Teig vorsichtig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Es sollte nicht geknetet werden. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Denke daran, den Teig nicht auszurollen, damit er zu dünn wird. Dann riskierst du, dass der Kranz den Ofen zerbricht. Eine Schicht Zimtfüllung darauf legen und den Teig aufrollen. Lege ihn in einen Kreis und öffne den Rand an einer Seite, um dort den Kranz zusammenzusetzen.

Siehe unten:

Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Nehmen Sie dann eine Schere und schneiden Sie gleichmäßige Schnitte. Falten Sie jedes Stück, das Sie geschnitten haben (siehe unten). Den Kranz weitere 30 Minuten gehen lassen, mit Ei und Hagelzucker bestreichen und für ca.

15-20 Minuten in die Mitte des Ofens stellen.

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