Rezepte für rote johannisbeeren
In letzter Zeit habe ich wie verrückt rote Johannisbeeren gepflückt. Da wir etwa sieben Büsche haben, von denen es nur so wimmelt, fühlt es sich gut an, einige davon nutzen zu können.
Die Büsche sind alt, aber die meisten von ihnen bringen immer eine gute Ernte. Unzählige Gläser mit rohem Gelee wurden hier in der Vergangenheit an den Haushalt verschenkt, als meine Großmutter jedes Jahr gut auf die Beeren aufpasste.
Persönlich bin ich ein bisschen schlecht in Gelee&#; Ich dachte, ich würde ein paar Tipps geben, wie Sie alle roten Johannisbeeren, die Sie auf dem Grundstück haben könnten, verwenden können. Es sei denn? Schauen Sie sich unter Freunden und Bekannten mit dem Garten um &#; meist gibt es einen oder mehrere Büsche, die vielleicht nicht gepflegt werden. Auch diesen Müll (neben allen anderen Lebensmittelabfällen) zu reduzieren, finde ich toll und wichtig!
Nicht zu vergessen, rote Johannisbeeren sind wirklich gesund und Beeren geben uns mehr als genug von unserem täglichen Bedarf an Vitamin C. Sie enthalten auch Antioxidantien, Ballaststoffe und Carotine usw. wichtig, um den Körper zufrieden zu stellen. Sie fördern die Verdauung und sind wie Preiselbeeren harntreibend, was sie zu einer guten Beere macht, mit der man den Körper bei Harnwegsinfektionen stärken kann.
Hier sind ein paar Tipps, was ich normalerweise mit den vielen roten Johannisbeeren mache, die wir hier zu Hause haben.
Vielleicht ist ja auch ein Favorit dabei?
Roher Saft auf roten Johannisbeeren.
Mama hat diesen Saft immer gemacht, als wir klein waren. Seltener Saft, der fast in Saftrichtung war. Plus dann etwas Zucker. Ich habe Zucker reduziert und egal wie viel Zucker Sie hineintun, dieser Saft muss eingefroren werden, damit er länger haltbar ist.
Hier ist das Rezept:
1 kg rote Johannisbeeren und 1 Bio-Zitrone gemischt.
Gießen Sie 1 Liter Wasser hinein und lassen Sie es einen Tag im Kühlschrank stehen.
Anschließend den Saft durch ein feinmaschiges Sieb passieren. Dann die gewünschte Menge Zucker hinzufügen (im Originalrezept steht 1 kg.). Rühren, bis es sich in der Flüssigkeit aufgelöst hat.
hochhalten in Dosen/alten Milchtüten und einfrieren. Verdünnen Sie den Saft vor dem Trinken mit Wasser. Brunnen!
Kombucha mit roten Johannisbeeren.
Neulich habe ich eine bereits gebraute Charge Kombucha mit ein paar Dezilitern roten Johannisbeeren aromatisiert.
Schauen Sie, was für eine wunderbare Farbe es geworden ist! Lassen Sie es tagelang stehen. Es ist wichtig, das Gefäß/die Flaschen von Zeit zu Zeit zu belüften, damit sie nicht durch den Druck, der im Gärprozess entsteht, platzen. Und die Flaschen einmal am Tag zu wenden, damit die Beeren richtig im Kombucha sind.
Dann siebte ich die Barmasse ab und füllte das Getränk in Flaschen ab. Im Kühlschrank können die Flaschen dann eine Woche lang säen, wenn sie bis dahin keine Zeit zum Trinken haben.
Rezepte, wie ich den Kombucha selbst mache, kommen vielleicht später, aber ansonsten gibt es auch an anderer Stelle nachzuschauen.
Langer Palatschinken mit roten Johannisbeeren.
Ein Lieblingskuchen hier zu Hause ist dieser einfache Kuchen, der zusammen geschlagen und in einem Bräter gebacken wird.
Finden Sie das Rezept hier in einem älteren Beitrag. Es werden viele Eizellen benötigt, aber für uns ist es einfach gut, weil wir gerade Eier im Überfluss haben. Beeren lassen sich variieren, ich finde rote Johannisbeeren zusammen mit Heidelbeeren super!
Als der Kuchen gebacken war, hatte ich noch keine Zeit, in den Wald zu gehen, um Blaubeeren zu pflücken, also war es ein Kuchen nur mit Johannisbeeren &#; auch sehr gut!
Getrocknete Johannisbeeren.
Entweder trocknest du sie auf einem Backblech im Ofen, oder du verwendest ein Trocknungsgerät. Bei zu großen Maschen kann Backpapier auf den Ollas benötigt werden.
Perfekte Möglichkeit, die Beeren zu nutzen, wenn der Gefrierschrank voll wird (was schon das Jahr war, kurz in der Erntesaison&#;) Gut im Musselin oder als Topping direkt auf dem Joghurt. Der säuerliche Geschmack ist perfekt in den getrockneten Beeren!
Obst- und Beerenbänder mit Honig und roten Johannisbeeren.
Nun ist es schon eine Weile her, dass ich Obstbänder, oder Fruchtleder, wie manche es nennen, gemacht habe. Besonders schwieriges Jahr Das tut es nicht, nur ein wenig zeitaufwändig im Ofen. Hier ist ein Rezept, wie ich es gemacht habe.Dann hatte ich schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren und Honig im Teig. Rote Johannisbeeren mit etwas Vanillepulver und Honig würde meiner Meinung nach gut tun! Probieren Sie den Teig und probieren Sie ihn aus.
Es ist egal, ob er ziemlich sauer ist &#; er wird später noch schmackhafter, wenn der Teig getrocknet ist. Ein super glattes Bonbon, das auch noch richtig gesund ist &#; wie gut?!
Für Smoothies einfrieren.
Ein Favorit hier zu Hause ist es, die sauren und gesunden Beeren für Smoothies zu verwenden. Am besten mit Banane, Ingwer, Wasser und etwas Öl. Testen Sie sich selbst, um herauszufinden, was Ihnen gefällt.
Aber es kann etwas Süßes erforderlich sein, das die Säure aufbricht.
Jetzt haben wir mehrere große Säcke voller Johannisbeeren, die im Herbst und im dunkleren Winter herausgeholt werden können, wenn eine zusätzliche Vitamininjektion erforderlich sein kann.
Am einfachsten und vielleicht auch am schmackhaftesten ist es immer noch, sie zu essen, da sie direkt aus dem Busch kommen, denke ich!
Oder Pflücken Sie jetzt, wo sie reif sind, und streuen Sie sie auf den Haferbrei, beträufeln Sie ihn mit Honig (am besten frisch, flüssig, wenn Sie ihn zufällig zu Hause haben) und genießen Sie ihn zum Frühstück.
Ich hoffe, Sie haben oben einige Favoriten zum Ausprobieren gefunden, bitte lassen Sie es mich wissen, wenn Sie Fragen haben oder wenn Sie etwas ausprobiert haben, das gut geworden ist! Viel Glück!
Gefällt Ihnen diese Art von Beitrag &#; lassen Sie es mich wissen, damit ich mehr zum gleichen Thema schreiben kann.
Und übrigens, &#; vergesst nicht, meinen Webshop mit komplett transparenten Bio-Haut- und Haarpflegeprodukten zu besuchen.
Sorgfältig ausgewählt, damit Sie die Rückseite des Produkts nicht verriegeln müssen. HIER finden Sie es.