Vanillekuchen rezept
Ellen's Vanilla Cake
Die Form, die ich gebacken habe, heißt Elegant Party Bundt und stammt von Nordic Ware. Sie finden es hier.
Der Kuchen wird normalerweise auch Sverigekaka, Pensionerskaka oder Sommarkaka genannt, aber er ist wie Ellens Vanillekuchen, wie ich und meine Familie ihn kennen.
Vanille-Kuchen.
Ein Klassiker aus der Brink-Familie. Als ich ein Kind war, lebte eine Tante weiter die Straße runter (oder Tante und Tante, sie war die Mutter eines Klassenkameraden von mir, also schätze ich etwas über 30? Hrmm). Wie auch immer, ihr Name war Ellen und sie war die süßeste, die man sich vorstellen kann. Warum erzähle ich Ihnen das? Nun, SIE war es, die den Vanillekuchen der Familie Brink vorgestellt hat und dafür sind wir ihr ewig dankbar.
Damals, wir reden hier von Mitte der 80er Jahre, waren es Margarine und Vanillinzucker zwei Zutaten in diesem Kuchen, die ich jetzt durch ersetzt habe Echte Butter und Vanillepulver.
Außerdem wurde der Kuchen meist in einer runden Springform gebacken, dann in zwei Hälften geteilt, gefüllt und dann wieder zusammengesetzt. Ich mag meine Biskuitformen und möchte sie so oft wie möglich verwenden und es ist genauso schön, darin zu backen.
Ich habe dann mit einem Grillstäbchen ein paar Löcher in den Kuchen gebohrt, wo die gute Füllung runterlaufen konnte.
Ich habe das zu meinem Job mitgenommen und die Leute wären fast gestorben. Auf eine gute Art und Weise. Er sieht aus wie ein normaler Biskuitkuchen und wenn man dann einen Bissen nimmt, fällt man fast in Ohnmacht, wie gut und saftig er ist. Danke dafür, Tante Ellen!
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Ellen's Vanillekuchen
2 Liter fasst
Zutaten:
2 EL Vanillezucker (und am besten ein Teelöffel echtes Vanillepulver oder Vanillepaste)
Anleitung:
1. Den Backofen auf 165 Grad Umluft (180 Grad Normalofen) vorheizen.
2.Eier und Zucker schlagen, bis sie gegossen sind.
3. Die trockenen Zutaten und zum Schluss das kochende Wasser unterheben.
4.
Den Teig in eine gefettete Pfanne geben. Bei einer Form von Nordic Ware dauert es etwa 25 Minuten, bis sie fertig ist. Wenn du es in einer Form backst, dauert es länger. Mit einem Stock fühlen, es sollte trocken herauskommen.
1. Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Während der Kuchen noch lauwarm und in der Form ist, mit einem Grillstäbchen überall den Kuchen ein wenig durchlöchern und die heiße Füllung auf und in den Kuchen gießen oder bürsten.
Lassen Sie es abtropfen und saugen Sie es auf und gießen Sie nach und nach. Dann den Kuchen abkühlen lassen und 15-20 Minuten ziehen lassen.
3. Drehen Sie die Form auf den Kopf und entfernen Sie sie. Führen Sie nun das gleiche Verfahren aus, aber Von der Oberseite des Kuchens, bis die ganze Glasur in den Kuchen eingesunken ist.
4. Stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es richtig festziehen.
Am besten schmeckt der Kuchen an den Tagen zwei und drei.
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Hallo! Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.
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