Rezepte zum kabeljau-gratin - buygene.pages.dev

Machst du heute irgendetwas, das Spaß macht?
Ich werde meine Freundin Marie zum Mittagessen ins Büro (die Wohnung) einladen und sie hat dafür einen guten Cremant versprochen! Was für ein Luxus, oder?

So einfach, kann aber wahrscheinlich eines der leckersten Fischgratins sein, die ich kenne!
In diesem speziellen Fall hatte ich Kabeljau-Lende, die ich leicht getrimmt habe. Das bedeutet, dass der Fisch gut zusammenhält, aber auch eine gleichmäßige Salzigkeit bekommt.

Leicht schneiden:

1 Liter Wasser
1/2 dl Salz
Den Kabeljau ablegen und 20 Minuten ziehen lassen – dann abtropfen lassen und trocknen

Ein wenig gewürzt mit Vegeta und schwarzem Pfeffer.
Weiter geht es mit geriebenem Lauch und einer gelben Zwiebel.

Während das Kabeljau-Gratin im Ofen war, habe ich rohe gebratene Kartoffelwürfel gemacht.
Natürlich servieren Sie zu diesem Gericht jede Beilage, die Sie möchten.

Tipps:
Salzkartoffeln, Presskartoffeln, rohe gebratene Kartoffelwürfel, gekochter oder gebratener Blumenkohl, herzhafter grüner Salat.

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Kabeljau-Gratin mit Speck und Lauch

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5 von 3 Bewertungen

Autor:Ase
Portionen:6

Den Backofen auf 200 gr vorheizen.
Die Kabeljaufilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

In gefettete Form geben. Ich habe auch etwas Rötliches darüber gepudert, da Fische oft etwas Wasser abgeben und ich eine cremige Soße wollte.
Den Speck in kleinere Stücke schneiden und den Speck knusprig anbraten.
fetzen Lauch pressen und gründlich abspülen. Die Zwiebel fein hacken. Auf den Kabeljau legen.
Die Sauce zum Kochen bringen und mit Zitrone abschmecken. Möglicherweise bin ich eine etwas zu cremigere Soße gefahren.

Die Sauce über den Kabeljau gießen, mit gebratenem Speck und geriebenem Käse belegen.
Für 20 Minuten in die Mitte des Ofens stellen.