Rohe garnelen rezepte unsere zeit ist jetzt

Bald sind wir in Woche 4 und damit auch in der ärmsten Woche des Jahres. Ich habe noch ein paar hundert Kronen auf meinem Konto (immer noch gut gemacht! Bin noch nicht negativ geworden) und versuche so viel wie möglich aus der Speisekammer, dem Gefrierschrank und der Gemüseschublade im Kühlschrank zu essen, bevor ich wieder einkaufe.

Praktischerweise habe ich diesen Monat eine Begeisterung für rohe Garnelen bekommen und koche sie mindestens 2-3 Mal pro Woche! Gibt es etwas Leckereres als knusprige Kartoffeln? Geröstet, im Ofen geröstet, frittiert. Kartoffeln haben irgendwie immer Saison (weil sie mehrere Monate gelagert werden können), man kann tausend Dinge mit ihnen machen, sie sind sättigend und enthalten viel gute Stärke für unsere guten Darmbakterien PLUS es ist so etwas wie der billigste Rohstoff der Welt.

Eindeutig eine unterschätzte Wurzel!

Haben Sie die TV-Serie Our time is now auf SVT gesehen? Es beginnt damit, dass der Küchenjunge Kalle ein komplett magische (und unverschämt einfache) rohe Garnelen mit düsterem Rogen, roten Zwiebeln, Crème fraîche und Dill mitten in der Nacht für die schöne Nina Lowander nach einer Party im Djurgårskällar. Die rohen Garnelen von Kalle werden dann unter den Gästen von Djurgårdskälaren weithin bekannt, aber vor allem machen sie Nina fertig.

Inspiriert von dieser schönen und romantischen Serie (Tipp, falls ihr sie noch nicht gesehen habt!), habe ich eine vegane Version entwickelt, die mit Algenkaviar und Haferfraiche belegt ist. Oder "entwickelt" ist wirklich übertrieben. Man kann das kaum als Rezept bezeichnen, denn die rohen Garnelen enthalten buchstäblich nur EINE Zutat. Kartoffel. Und so salzig. Den Rest kann man im Laden kaufen und danach anwerfen.

Einfacher geht's nicht!

Rarakor sind dann einfach rohe geriebene Kartoffeln, die zu knusprigen Tellern gebraten werden. Die Kartoffeln sind nach nur wenigen Minuten in der Pfanne überraschend durchgegart, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass sie roh schmecken. Sie halten auch zusammen. Ich brate meine in Rapsöl Man kann aber natürlich auch in Butter braten. Für ein extra sättigendes Gericht kann ich empfehlen, es auch mit Rührei zu belegen!

Unerwartet gut!

Während ich dies schreibe, ist es Freitag und ich bin dabei, nach Hause zu gehen und Muffins und Müsli zu backen und Nussbutter aus den seltsamen Samen, Nüssen und Mehlen herzustellen, die ich in der Speisekammer finden kann. Und mache eine letzte Ladung rohe Garnelen aus den 5 Kartoffeln, die ich noch habe. Für mich wird es ein ruhiges Wochenende mit zu Hause rumhängen, lesen, Filme schauen, Wäsche waschen, basteln und vielleicht höchstens Kaffee mit einem Freund trinken.

Und trinke viel Tee und entzündungshemmende goldene Milch, weil ich anfange, Halsschmerzen zu bekommen (ich kann mich nicht erinnern, wann es das letzte Mal passiert ist!) ??

Wie verbringst du das schlechteste Wochenende des Jahres? Schlagen Sie mich mit Ihren besten budgetfreundlichen Tipps!

Rechnen Sie mit etwa 3 großen Kartoffeln pro Person oder 4, wenn Sie besonders hungrig sind.

Wenn die Kartoffeln aus biologischem Anbau sind, reicht es aus, sie zu schrubben und dann mit der Schale zu reiben. Algenkaviar ist am häufigsten unter dem Maränenrogen in Der Supermarkt und Haferfraiche zählen in der Regel zu den veganen Milchprodukten. Ich verwende den iMat Fraiche von Oatly. Ein Tipp, um dieses Gericht noch sättigender zu machen, ist das Servieren mit Rührei! Super gutes Versprechen ??

2 Personen

Zutaten:

• 6-8 Kartoffeln, Fasten

• 1 kleine rote Zwiebel

• 1 Dose Rotalg Kaviar

• 200 ml Haferfraiche

• ein Bund Dill, Rapsöl

• Salz & Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor

:

Die Kartoffeln schälen und auf der groben Seite der Reibe reiben.

Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und eine Handvoll geriebene Kartoffeln dazugeben. Mit dem Spachtel zu einer dünnen Platte flachdrücken.

Sie können etwa zwei rohe Garnelen in einer großen Pfanne oder eine nach der anderen in einer kleineren Pfanne braten. Die rohen Garnelen bei mittlerer Hitze an den Rändern goldbraun und knusprig braten. Salz & Pfeffer gegen Ende.

In der Zwischenzeit können Sie fein hacken rote Zwiebel und den Dill hacken.

Sobald alle rohen Garnelen gebraten sind, mit einem Klecks Haferfraiche, Algenkaviar, gehackten roten Zwiebeln und Dill servieren.

Sofort aufessen! <3

Weitere günstige Rezepte finden Sie im Archiv:

Love,Agnes

Wenn Ihnen dieser Beitrag gefallen hat, zögern Sie bitte nicht, Ihr Herz zu drücken und ich werde wissen, welche Art von Inhalten Ihnen gefällt und von denen Sie mehr sehen möchten.