Spinatbrötchen rezept - buygene.pages.dev

Essen

15 August, 2023

Färben und würzen Sie den Pfannkuchen mit Spinat und er fühlt sich sowohl satter als auch gesünder an. Dann füllst du die Rolle mit einer cremigen Mousse aus heiß geräuchertem Lachs und Meerrettich.

Sie können diesen deftigen Brötchenkuchen auf einem Buffet, als sommerliches Mittagessen oder warum nicht als Vorspeise servieren?

Das Rezept stammt aus meinem Buch Cakes and Sandwich Cakes.

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Hier findest du alle meine anderen Rezepte mit Lachs >>

Spinat-Pfannkuchenrolle mit cremiger Lachsmousse

Zutaten:

1 Beutel frischer Babyspinat (ca. 70 g)

Lachsmousse

15 g geriebener frischer Meerrettich (ca. 2 EL)

2 dl fein gehackter Dill (ca.

60 g)

200 g Crème fraîche (2 %) dl)

Anleitung:

Spinat-Pfannkuchen

1. Den Backofen auf 175 Grad Umluft (200 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen.

3. Mehl, Salz und die Hälfte der Milch verquirlen. Die restliche Milch, die Eier, die geschmolzene Butter und den Spinat hinzufügen. Mit einem Stabmixer zu einem glatten grünen Teig mixen.

Eine Backform, 30×40 cm, mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen. Den Pfannkuchen 30-35 Minuten backen (er quillt auf, fällt aber wieder zusammen, wenn du ihn herausnimmst). Den Palatschinken vollständig abkühlen lassen.

Lachsmousse

1. Alle Zutaten, außer Crème fraîche, in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Crème fraîche in einer anderen Schüssel schaumig schlagen und dann unter die Mousse heben.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Die Mousse auf dem Palatschinken verteilen und von der kurzen Seite her fest aufrollen. Den Kuchen in Backpapier ausrollen und lass es mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen.

3. Dann in Scheiben schneiden und servieren.

Es ist in Ordnung, den Kuchen am Tag vor dem Servieren zuzubereiten.

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Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.

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