Alter mann mix rezept ohne kartoffeln

Jetzt im Hochsommer passt er perfekt zu den alten Männern auf Zwieback. Wenn man dann noch ein Glas Bier und einen "Kleinen" bekommt, ist es komplett. Die alten Männer gibt es in so vielen Varianten, wie es Köche gibt.

Jeder macht seine eigene Interpretation. Mein alter Bruder enthält Salzkartoffeln, was nicht jeder tut. Die Kartoffeln machen sie etwas sättigender und weniger "abgeseiht". Aber es kommt darauf an, wie es gegessen werden soll. Als Sandwich zum Mittag- oder Abendessen esse ich am liebsten Kartoffeln darin. Serserviere ich ihn hingegen als Snack zum Bier oder als Vorspeise, kann die Variante ohne Kartoffeln wie ein Zauber sitzen.

Gerade heute habe ich mich entschieden, den alten Mann auf eine gebutterte Scheibe Roggenbrot mit einem Blatt Römersalat und etwas geriebenem Spitzkohl zu setzen. Der Spitzkohl und der Salat verleihen der weichen Textur des alten Mannes ein wenig Knusprigkeit. Zum Schluss noch eine kleine Zitronenscheibe zum Überdrücken für den, der gesagt hat Wünsche.

Die Wahl des Getränks ist ziemlich, wenn nicht sogar sehr einfach. -Ein kaltes Bier. Und für den Genießer ein "Kleines". Welches Bier und welcher Noppen ist natürlich frei wählbar. Bei mir zu Hause gibt es oft ein Gericht und ein Jubiläum.

Alter Mann Bruder auf meine

Art Mahlzeit: Getränke Snacks, Vorspeisen, Belegte Brötchen

Küche: Dänisch, Schwedisch

Schlüsselwörter: Eier, Sardellen, Kartoffeln, Belegte Brötchen

Portionen: 4

Autoren: Torbjörn's Tipps

1 Dose Grebbestad Sardellenfilets 125 Gramm
4 Eier
2 mittelgroße Kartoffeln fester Sorte
1 dl Crème fraîche
2 EL Mayonnaise
0,5 dl gehackter Dill, Passt zu tiefgekühltem
0,5 dl gehacktem Schnittlauch, passt zu gefrorenem
Scheiben Roggenbrot
4 Blätter Römersalat
2 dl fein geriebener Spitzkohl
2 EL Butter zum Bestreichen Salz
und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Die Kartoffeln kochen und die Eier hart kochen - abkühlen lassen.
Die Eier hacken (ich benutze einen Eierschneider und schneide sie in drei Richtungen).
Die Kartoffeln fein würfeln.
Die Sardellenfilets in kleine Stücke schneiden.
Eier, Kartoffeln, Sardellen, Dill, Schnittlauch, Mayonnaise und Crème fraîche in einer Schüssel vermischen.
Auf jeden Teller eine gebutterte Scheibe Roggenbrot legen.
Füge Romantiksalz, Spitze und einen großen Klecks alten Mann hinzu.
Mit einer kleinen Zitronenscheibe belegen.

Zu einem kühlen Bier und einem "Kleinen" genossen.