Fisch-nuggets rezept

In Zusammenarbeit mit Kockens Kryddor

Nun sind die freien Sommertage vorbei und alles kehrt wieder in den Alltag zurück. Als Erwachsener kann ich mich wirklich danach sehnen, alles in Ordnung zu bringen. Aber es ist ein bisschen schwierig, die Kinder mit ins Boot zu holen. Vor allem, wenn es um Lebensmittel geht. Denn im Sommer wird es ein bisschen so sein, wie es mit dem Ding sein wird, sogar bei uns zu Hause.

Manchmal ist es viel zu heiß zum Essen, oder man ist unterwegs. Und dann muss man plötzlich jeden Abend still am Esstisch sitzen und wieder essen. Aber dann habe ich einen kleinen Trick, den ich normalerweise anwende. Dann achte ich darauf, dass ich ein oder zwei Wochen lang nur die Favoriten der Kinder koche. Um sie wieder in die Routine zu bringen. Eine wirklich gute Sache zum Kochen sind Nuggets mit Dip-Sauce.
Auch wenn meine Kinder noch nicht ganz klein sind, mögen sie Essen, das man irgendwie aufheben kann.

Dass man tatsächlich mit den Händen essen darf.
Dann fühlst du Es ist ein bisschen luxuriös, mitten in der Woche Nuggets zu essen. Es ist tatsächlich viel einfacher zu kochen, als Sie vielleicht denken. Wenn du deine Nuggets doppelt paniert hast, legst du sie einfach auf ein großes Backblech und schiebst sie dann in den Ofen, bis sie gar sind und eine schöne knusprige Oberfläche haben. So glatt wie es nur geht.

Eine andere Sache, die ich an diesem Rezept mag, ist, dass du entweder Hühnchen, Fisch oder Quorn verwenden kannst. Alles funktioniert gleich gut zum Brotieren und Braten im Ofen. Ein Rezept, das Sie variieren und nach Belieben anpassen können. Clever, oder?

Da weder Hähnchen, Fisch noch Quorn an sich sehr viel schmecken, ist es wichtig, sich Gedanken über die Würze zu machen. Und ich muss wirklich sagen, dass ich die Würze heute richtig hinbekommen habe.

Sowohl in meinen Nuggets als auch in meinen Dip-Saucen. Die Nuggets selbst habe ich mit Kocken's Bio Zwiebelpulver, Kocken's Bio Paprika und Salz aromatisiert. So einfache Geschmacksrichtungen, die das Essen wirklich aufgewertet haben! Zwiebelpulver und Knoblauchpulver sind zwei echte Favoriten, die sich perfekt zum Panieren von Speisen eignen, oder wie in diesen beiden Dip-Saucen. Wo es hingeht mit dem Geschmack von Knoblauch oder Zwiebeln, aber du willst keine Zwiebelstücke in deinem Essen.

Ein wirklich guter Tipp auch für diejenigen, die Kinder haben, die allergisch auf schreckliche, kleine, lebensbedrohliche Zwiebelstücke reagieren.
Ich habe meine Dip-Saucen mit Kocken's Bio-Curry, Kocken's Bio-Zwiebelpulver und Kocken's Chilischote gewürzt. Ist es nicht ganz magisch, dass man mit getrockneten Gewürzen so etwas Leckeres zaubern kann?

Ich teste die Gewürze von Kocken nun schon lange und mir gefällt das gesamte Sortiment sehr gut, vor allem aber die Bio-Gewürze.

Es fühlt sich gut an, die meisten Gewürze im Gewürzschrank durch Bio-Alternativen ersetzt zu haben. Ein weiterer großer Vorteil der Gläser von Kockens kryddor ist, dass sie über einen smarten Schnappdeckel verfügen, sodass Sie den Deckel nicht abschrauben müssen. Dann haben alle Gläser ein Etikett auf dem Deckel, auf dem steht, welches Würzen Sie es ist im Glas. Es ist absolut toll, da ich in meiner Gewürzdose leicht unordentlich werde.

Nuggets mit Dip-Sauce, ca. 50 Nuggets:
 
600 g Hähnchen-/Quorn-/Fischfilet
2 dl Weizenmehl
200 g Panko-Brot
3 Eier
Salz
1 TL Bio-Zwiebelpulver des Küchenchefs
1 TL Bio-Paprika
  des Chefs
Hähnchen-/Quorn-/Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Mehl in eine Schüssel geben, die Eier in einer anderen aufschlagen und zum Schluss die Panko-Semmelbrösel in eine dritte geben.

Die Gewürze in den Paniermehl untermischen. Zuerst die Filetstücke in Weizenmehl, dann in Eiern und zum Schluss in Paniermehl wenden. Ein Backblech mit Öl beträufeln und die Nuggets auf das Backblech legen. Bei 225 Grad Celsius ca. 15 Minuten rösten oder bis die Filets komplett gar sind und eine schöne Oberfläche haben. Wenn deine Nuggets eine schlechte Farbe haben, kannst du die Grillfunktion für die letzten Minuten einschalten.

Curry-Dip:
2 dl Crème fraîche
1 TL Kockens Bio Zwiebelpulver
1 EL Kockens Bio Curry
1 TL Chilipulver des Küchenchefs
1 Prise Zucker
Salz
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Fühlen Sie sich frei, mindestens 20 Minuten vor dem Servieren stehen zu lassen.
 
Chili-Zwiebel-Dip:
2 dl Crème fraîche
1 1/2 TL Kockens Bio Zwiebelpulver
2 TL Kockens Chilipulver
Salz
Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.

Fühlen Sie sich frei, mindestens 20 Minuten vor dem Servieren stehen zu lassen.
 
Servieren Sie Ihre Nuggets zusammen mit Gemüse in Sticks, gekochtem Reis oder Quinoa und den Dip-Saucen. Es ist auch schön, damit Ofenkartoffeln zu machen, aber die nehmen wir meistens, wenn wir das am Wochenende essen.