Parfait rezept ohne eier
Semifreddo ohne Eier
GlutenfreiVegetarischEifreiSojafreiFischfreiKunst & Bohnen freiEin
Semifreddo ohne Eier, in Tiramisu Variante. Ein weiches und cremiges Dessert, das das reiche Aroma des Kaffees mit einer subtilen Süße und einer luxuriösen Textur ausgleicht. Dieses Tiramisu-Semifreddo ist der perfekte Abschluss eines guten Essens, eine kreative Variante der klassischen italienischen Küche, die Ihre Sinne begeistern wird.
Mit der Möglichkeit, es nach Geschmack und Bedürfnissen anzupassen, ist dies ein Dessert, das jeden am Tisch willkommen heißt, um seine Eleganz und Einfachheit zu genießen.
Semifreddo ist ein italienisches Eisdessert, das auf Italienisch halbgefroren bedeutet. Ein gefrorenes Dessert oder Parfait aus Schlagsahne und normalerweise Eiern, aber in dieser Version haben wir ein Semifreddo ganz ohne Eier gemacht.
8 Portionen
330 min
450 Kalorien
Du brauchst
180 ml Schwarzer Kaffee bei Raumtemperatur3 Esslöffel Kaffeelikör (z.
B. Kahlua, Brandy oder Amaretto)
250 g Mascarpone oder Frischkäse
250 ml Gezuckerte Kondensmilch
180 ml Schlagsahne (mind. 35 %)
1 Teelöffel Vanillezucker oder -pulver
12 glutenfreie Savoiardi-Kekse
/ Löffelbiskuits 2-3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver zum Bestäuben
Für die optionale Abdeckung:
125 ml Schlagsahne (mind. 35 %)
1 Teelöffel Vanille
1 Esslöffel Puderzucker
Wie geht's?
1.Fetten Sie Ihre Form leicht mit etwas Öl ein und legen Sie sie dann mit 2 Lagen Frischhaltefolie aus. Verwerfen.
2. In einer kleinen Schüssel den Kaffee mit 2 EL des Kaffeelikörs verrühren. (Wenn Sie es stärker haben möchten, können Sie einen weiteren Esslöffel des Kaffeelikörs hinzufügen.) Verwerfen.
3. Die Schlagsahne in eine mittelgroße Schüssel geben. Die Vanille und 1 EL des Kaffeelikörs dazugeben und mit dem Schneebesen verquirlen, bis die Spitzen fest sind.
Verwerfen.
4. In einer anderen Schüssel die Mascarpone-/Käsecreme mit der gesüßten Kondensmilch, bis sie cremig und ohne Klumpen ist, ca. 2 Minuten. Kratzen Sie bei Bedarf die Seiten der Schüssel ab.
5. Den Quark in die Schlagsahne gießen und alles vorsichtig mit einem Spatel zusammenheben.
6. Etwa » des Käsebruchs in die vorbereitete Form geben und auf die Oberfläche nivellieren.
7. Die glutenfreien Savoiardi-Kekse nacheinander schnell in den Kaffee tauchen und auf die Füllung legen. Ich bevorzuge es, dies horizontal zu tun, damit ich 6 Kekse in jede Schicht stecken kann. Wenn Sie möchten, können Sie sie vertikal platzieren.
8. Einen weiteren "Quark" auf die Savoiardi-Kekse verteilen und glatt streichen.
9. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen glutenfreien Savoiardi-Keksen und verteilen Sie dann den restlichen Quark darauf.
10. Mit Frischhaltefolie und dann mit Alufolie abdecken. Mindestens 5 Stunden oder über Nacht einfrieren.
11. Wenn du zum Servieren bereit bist, entferne die Plastikfolie, die du darauf gelegt hast, um das Dessert abzudecken. Platzieren Sie dann einen Servierteller oder Teller darauf legen und das Dessert so wenden, dass es sich auf dem Teller umdreht. Entfernen Sie die Plastikfolie, die die Pfanne ausgekleidet hat, und bestäuben Sie das ungesüßte Kakaopulver mit dem optionalen Aufschlag.
Für die optionale Abdeckung:
12. In einer mittelgroßen Schüssel die Schlagsahne, die Vanille und den Puderzucker dazugeben und mit dem Schneebesen fest verquirlen.
13. Verteilen Sie den Schlagsahnedeckel über das gefrorene Dessert oder schöpfen Sie ihn in einen Spritzbeutel, der mit einem Tüll und Pfeifensternen versehen ist.
14. Kakaopulver bestäuben.
Sie benötigen
180 ml Schwarzer Kaffee bei Raumtemperatur3 Esslöffel Kaffeelikör (z.
B. Kahlua, Brandy oder Amaretto)
250 g Mascarpone oder Frischkäse
250 ml Gezuckerte Kondensmilch
180 ml Schlagsahne (mind. 35%)
1 Teelöffel Vanillezucker oder -pulver
12 glutenfreie Savoiardi-Kekse / Löffelbiskuits
2-3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver zum Bestäuben
Für den optionalen Deckel:
125 ml Schlagsahne (mind. 35%)
1 Teelöffel Vanille
1 EL Puderzucker
Wie geht das?
1.Fetten Sie Ihre Form leicht mit etwas Öl ein und legen Sie sie dann mit 2 Lagen Frischhaltefolie aus. Verwerfen.
2. In einer kleinen Schüssel den Kaffee mit 2 EL des Kaffeelikörs verrühren. (Wenn Sie es stärker haben möchten, können Sie einen weiteren Esslöffel des Kaffeelikörs hinzufügen.) Verwerfen.
3. Die Schlagsahne in eine mittelgroße Schüssel geben. Die Vanille und 1 EL des Kaffeelikörs dazugeben und mit dem Schneebesen verquirlen, bis die Spitzen fest sind.
Verwerfen.
4. In einer anderen Schüssel die Mascarpone-Käse-Creme mit der gezuckerten Kondensmilch ca. 2 Minuten cremig und klumpenfrei schlagen. Kratzen Sie bei Bedarf die Seiten der Schüssel ab.
5. Den Quark in die Schlagsahne gießen und alles vorsichtig mit einem Spatel zusammenheben.
6. Etwa » des Käsebruchs in die vorbereitete Form geben und auf die Oberfläche nivellieren.
7. Tauchen Sie die glutenfreien Savoiardi-Kekse schnell nacheinander in den Kaffee und legen Sie die auf die Füllung legen.
Ich bevorzuge es, dies horizontal zu tun, damit ich 6 Kekse in jede Schicht stecken kann. Wenn Sie möchten, können Sie sie vertikal platzieren.
8. Einen weiteren "Quark" auf die Savoiardi-Kekse verteilen und glatt streichen.
9. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen glutenfreien Savoiardi-Keksen und verteilen Sie dann den restlichen Quark darauf.
10. Mit Frischhaltefolie und dann mit Alufolie abdecken.
Mindestens 5 Stunden oder über Nacht einfrieren.
11. Wenn du zum Servieren bereit bist, entferne die Plastikfolie, die du darauf gelegt hast, um das Dessert abzudecken. Stellen Sie dann eine Servierplatte oder einen Teller darauf und drehen Sie das Dessert so, dass es sich auf dem Teller umdreht. Entfernen Sie die Plastikfolie, die die Pfanne ausgekleidet hat, und bestäuben Sie das ungesüßte Kakaopulver mit dem optionalen Aufschlag.
Für die optionale Abdeckung:
12. In einer mittelgroßen Schüssel die Schlagsahne, die Vanille und den Puderzucker dazugeben und mit dem Schneebesen fest verquirlen.
13. Verteilen Sie die geschlagene Creme über das gefrorene Dessert oder in einen Spritzbeutel mit Tüll und Sprühsternen füllen.
14. Kakaopulver bestäuben.
Ein Rezept für Semifreddo ohne Eier
SüßigkeitenEisdessertItalienisch
Nährwerte pro Portion:
Allergiehinweis
Verwende glutenfreie Kekse, obwohl es natürlich mit "normalen Keksen" genauso gut zurechtkommt, wenn jeder Gluten verträgt.Für eine kinderfreundliche Variante, die alkoholfrei ist, tauchen Sie die glutenfreien Savoiardi-Kekse in Schokoladenmilch oder abgekühlte heiße Schokolade anstelle von Kaffeelikör.
Das Dessert kann auch individuell angepasst werden, indem der Kaffeelikör je nach persönlichem Geschmack durch Brandy, Brandy oder Amaretto ersetzt wird.
Serviervorschläge
Das Tiramisu-Semifreddon in Stücke schneiden und vor dem Servieren ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Dadurch wird das Dessert etwas weicher und die Aromen kommen zur Geltung.Hinweis
Wenn Sie einen stärkeren Geschmack von Alkohol, fügen Sie dem Kaffee mehr Kaffeelikör hinzu, bevor Sie die glutenfreien Savoiardi-Kekse eintauchen.Seien Sie beim Eintauchen sehr schnell, um zu verhindern, dass sie zu nass werden und auseinanderfallen.
Dieses Dessert kann bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Frieren Sie das Dessert nicht wieder ein, nachdem es vollständig aufgetaut ist. Wenn es aufgetaut ist, können Sie es bis zu ca. 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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