Pfannensteak rezept mit zwiebeln

Pan Steak ist klassische Hausmannskost. Ein schwedischer Favorit, der bei den meisten Menschen gut ankommt! Aber die Zwiebeln werden wahrscheinlich von den Kindern weggestochen. Natürlich können die Kartoffeln auch zwischen Salz- und Bratkartoffeln oder vielleicht einem cremigen Kartoffelgratin variiert werden. Serviert mit gekochtem Gemüse wie grünen Erbsen, grünen Bohnen, Brokkoli oder was auch immer Sie bevorzugen und zu Hause haben.

Wenn du eine vegetarische Alternative mit formbarem Hackfleisch zubereiten möchtest, entferne die Eier, Semmelbrösel und Sahne (sonst wird der Teig zu locker).

Gurken

Hier ist eine einfachere Version von eingelegten Gurken (ohne Presse). Eine Gurke mit einer Mandoline oder einem Käsehobel in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel mit einer niedrigen Schüssel bestehend aus 1 Teil Essig, 2 Teilen Zucker und 3 Teilen Wasser geben, die man gerührt hat, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Etwa

150 g Preiselbeeren in eine Schüssel geben und 1 dl Zucker hinzufügen (Süße nach Geschmack anpassen) und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Sahnesoße Rezept

Die Butter schmelzen und das Mehl unter Rühren einige Sekunden leicht anbraten.

Sahne & Sojasauce untermischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 3 Minuten langsam köcheln lassen.

Alternativ kannst du die Menge an Sahne reduzieren und durch die Soße aus der Pfanne ersetzen, in der du gerade die Pfannensteaks gebraten hast. Bewahren Sie in diesem Fall alle kleinen Reste in der Pfanne auf, fügen Sie etwas Wasser hinzu und erhöhen Sie die Hitze der Pfanne auf das Maximum.

Wenn das Wasser kochend heiß ist, lassen sich alle Rückstände leicht von der Pfanne entfernen, indem man sie leicht mit einem Spatel abkratzt. Mit der restlichen Sahnesoße vermischen.

Rezept für Kartoffelpüree

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Pan Steak mit Zwiebeln und Kartoffelpüree

Pan Steak ist klassische Hausmannskost.

Natürlich können die Kartoffeln auch zwischen Salz-, Brat- oder Püree variiert werden. Serviert mit gekochtem Gemüse.

Mahlzeit Hauptgericht, Mittagessen, Abendessen

Zutaten

Kartoffelpüree

1 kg mehlig Kartoffeln werden am besten serviert Kartoffelpüree
50 g Butter
2 dl Milch
Muskatnuss

Die Pfanne Steaks

500 g Rinderhackfleisch
1 gelbe Zwiebel
1 Ei
0.5 dl Semmelbrösel
3 EL Tamari Soja oder eine andere Sojasauce, die Sie haben
2 dl Sahne oder Milch
Butter

Röstzwiebeln

2 große Zwiebeln Butter
Zucker
2 dl Fleischbrühe oder die Pfanne ablöschen, um 2 dl würzige Brühe zu erhalten

Kartoffelpüree

Wasser aufkochen, die Kartoffeln schälen und 20 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit kannst du die Steaks zubereiten.
Die Milch erhitzen und zusammen mit den Kartoffeln und der Butter pürieren.
Mit etwas Muskatnuss und Salz und Pfeffer würzen. Ein wenig geriebener Parmesan macht es besonders gut Ich.

Steaks

Für das Hackfleisch die Zwiebel schälen, fein hacken, in Butter weich anbraten, beiseite stellen.
Das Hackfleisch mit den Eiern verrühren, die Zwiebel und die anderen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren
Das Hackfleisch mit nassen Händen zu Patties formen
Die Pfanne mit Butter erhitzen und die Patties bei mittlerer - hoher Hitze anbraten, damit auf beiden Seiten eine schöne Bratfläche entsteht.
Legen Sie die Steaks in eine Form in den Ofen, um den Garvorgang zu beenden, und machen Sie sie bis zum Servieren heiß.

Wenn Sie ein Thermometer für Fleisch haben, streben Sie eine Temperatur von 70-72 Grad in der Mitte der Steaks an

Braten Sie Zwiebeln an und kochen

Sie das Gemüse Die Zwiebel schälen und in Scheiben
schneiden Machen Sie eine Ablöschung der Pfanne (gießen Sie etwas Wasser hinein und stellen Sie sie auf die höchste Temperatur, wenn das Wasser anfängt zu sprudeln, können Sie den Boden leicht sauber kratzen).

Die Sauce in einer Schüssel darüber gießen. Dies kann verwendet werden als Brühe später oder als Schaufel.
Butter in die Pfanne geben und die Zwiebel bei schwacher bis mittlerer Hitze weich dünsten. Wenn du möchtest, kannst du noch etwas Zucker hinzufügen, um den karamellisierten Zwiebeln mehr Geschmack zu verleihen.
Dann die Brühe dazugießen und 5 Minuten kochen lassen.
Die Pancakes mit Zwiebeln, Kartoffeln, Soße und grünen Erbsen oder etwas anderem Grünem servieren.