Rezept für kabeljau-auflauf

Januar, Februar, März. Jetzt verspreche ich mir, mehr Fisch und Gemüse zu essen. Ein einfacher Weg ist mein Rezept für Malins cremigen Fischeintopf, den du in einer halben Stunde nachkochst. Funktioniert sowohl als Abendessen unter der Woche als auch als festliches Gericht.

Eine

Sache, die ich an Fischeintopf und Fischsuppe sehr mag, ist, dass sie auch dann gut wird, wenn ich die Reste in der Mikrowelle erhitze.

Bei manchen Gerichten besteht die Gefahr, dass der Fisch beim Erhitzen etwas trocken und stumpf wird, aber das passiert bei einem Auflauf nie. Natürlich kannst du auch in einem Topf auf dem Herd erhitzen, aber sei vorsichtig beim Rühren, damit der Fisch nicht zerreißt und alles zu Fischbrei wird.

Das ist auch einer der Gründe, warum ich keine Garnelen in meinem Fischeintopf habe. Aufgewärmte Garnelen werden oft zäh und stumpf. Aber weißt du, dass du alles essen wirst und tun willst Das Gericht ist noch festlicher und bietet Zugang zu Garnelen, also gehen Sie auf jeden Fall einfach!

Wenn Sie keinen frischen Dill im Haus haben, können Sie ihn einfach weglassen. Klar, mit Dill schmeckt der Eintopf besser, aber auch ohne wird er super gut.

Wir haben beides ausprobiert. Dillmangel ist also kein triftiger Grund, den cremigen Fischeintopf von Malin nicht zu machen.

Ich liebe

Abkürzungen in der

Hütte

Ich habe Ihnen schon von diesen Kabeljau- und Lachswürfeln aus dem Gefrierschrank erzählt. Wenn man Zugang zu frischem Fisch hat, ist er natürlich luxuriös und gut. Aber diejenigen von uns, die das ganze Jahr über viel in der Hütte herumhängen, aber die meiste Zeit des Jahres ohne Wasser sind, wissen Abkürzungen wie diese sehr zu schätzen!

Ich taue die Fischwürfel bei Zimmertemperatur auf, während ich den Rest des Topfes vorbereite.

Dann brauchen sie nur noch etwa fünf Minuten, um gar zu werden. Ein weiterer Vorteil beim Kochen dieses Fischeintopfs in der Hütte ist, dass alles in ein und dieselbe Pfanne passt. Klar, das Rezept braucht ein bisschen etwas Schneidebretter, Sparschäler und Mandoline, aber alles in allem gibt es ziemlich viel Abwasch für viel Geschmack.

Servieren Sie Malins cremigen Fischeintopf ohne Aioli

Dies ist Malins cremiger Fischeintopf und enthält ein Glas Crème fraîche.

Also serviere ich ihn so, wie er ist, ohne Aioli. Aioli hingegen möchte ich auf jeden Fall mit einer Variante mit Tomate und Safran haben, wie hier: Rezept für Malins einfachen Fischeintopf.

Wenn Sie Brot lieben, eignet sich ein leichtes Sauerteigbrot, um den letzten Rest der Soße aufzunehmen. Ich glaube nicht, dass das nötig ist, da so viele Kartoffeln und Gemüse im Topf sind. Ein Glas trockener Weißwein ist großartig, wenn es ein Wochenende oder eine Party ist oder Sie einfach nur das Rad ein wenig mehr anheben möchten.

Bier und Wasser passen auch gut zum Fischeintopf.