Rezept für balsamico-perlen
Essigperlen: Was genau ist das?
Die kleinen, weichen Perlen mit flüssigem Kern überraschen bei jedem Bissen: Die dünne Membran platzt im Mund auf und setzt die aromatische Essenz feinsten "Aceto Balsamico di Modena I.G.P." frei. Wie der Name schon sagt, stammt dieser aromatische Essig aus Modena, einer italienischen Stadt in der Nähe von Bologna. Die Stadt ist weit über die Landesgrenzen hinaus für ihren einzigartigen Balsamico-Essig bekannt.
Und natürlich für das sonnige Wetter und den italienischen Lebensstil. Espresso, Gelato, Pizza und Pasta sind immer ein Hit! Wir von KoRo haben uns gedacht: Wir wollen Dir La Dolce Vita auf den Teller bringen und Dich in Gedanken und Geschmäckern in das sonnige Italien entführen.
Jetzt fragst du dich sicherlich: Warum in Form eines Balls? Wir finden ja: Sieht wirklich hübsch aus! Aber mal ehrlich: flüssiger Balsamico-Essig ist schon richtig gut, aber er ist längst kein italienischer Geheimtipp mehr.
Wir haben uns gefragt: Was passiert mit dem Geschmack Entwickelt sich zuerst im Mund? Was wäre, wenn Sie der süß-saure Essiggeschmack überrascht hat und Sie wirklich einen Moment innehalten würden, um die kleinen Perlen auf Ihrer Zunge zergehen zu lassen? Geträumt, getan: Wir haben getestet, angepasst, wieder gekostet, wieder angepasst. Bis der kleine Gruß aus Italien unsere Geschmacksknospen erreichte und wir nun stolz unsere Essigperlen präsentieren können!
Die Grundlagen des Molekularkochens: Wenn Essen zur Magie wird
Um dies zu erreichen, haben wir uns der Molekularküche zugewandt. Keine Sorge: Mit dem Molekülkoffer aus dem Chemieunterricht kommen wir nicht um die Ecke. Vielmehr geht es darum, die ursprüngliche physikalische Struktur des Lebensmittels zu verändern und ihm eine neue Textur zu verleihen. Der bekannte Balsamico-Geschmack bleibt genauso köstlich, wie er ist, aber Geliermittel sorgen für eine aufregende und ungewöhnliche Textur.
Molecular Food verschiebt die Grenzen des Gewöhnlichen und nimmt die Geschmacksknospen mit auf eine Achterbahnfahrt für die Sinne!
Entdecken Sie die Vielfalt der kleinen Geschmackskugeln
Also, läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen?
Oder steckst du immer noch im Chemieunterricht fest? So oder so: Wir nehmen dich mit und zeigen dir, wie du diese kleinen Geschmackswunder in deinen Speiseplan einbauen kannst. Die Antwort ist einfach: überall und überall! Toppen Sie Salate, Suppen oder gegrilltes Gemüse mit den kleinen Perlen und verleihen Sie Ihren Gerichten das gewisse Extra. Die spritzigen Perlen verleihen auch Desserts wie Eis oder Obstsalat eine überraschende Note.
Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Das Besondere: Es ist nicht der ganze Salat, der nach Essig schmeckt, sondern einzelne kleine Stücke, die durch die feinen Perlen einen einzigartigen Kick bekommen. Sie heben Ihre süßen oder herzhaften Gerichte in Bezug auf Aussehen und Geschmack auf ein neues Level und werden mit Sicherheit alle Ihre Freunde bei Ihrem nächsten Abendessen zum Staunen bringen!
Der Geheimtipp von KoRo: Schnell sein lohnt sich, denn diese Essigperlen gibt es nicht sehr oft zu kaufen. Zusätzlicher Nutzen: Sie sind vegan und frei von künstliche Farb- und Konservierungsstoffe. Gönnen Sie sich also jetzt das 200g Glas und holen Sie sich Bella Italia in Ihre Küche!
Italienischer Nudelsalat mit Essigperlen
Umdas italienische Feeling wirklich in deine Küche zu bringen, brauchst du natürlich das richtige Rezept.
KoRo lässt Dich nicht im Stich und bringt Dir diesen leckeren und einfachen italienischen Nudelsalat mit Essigperlen!