Rezept für nachts gebackenen schweinebauch

Rezept für Schweinehälfte vom

Rapsschwein Schweinebauch habe ich schon einmal gemacht. Um ehrlich zu sein, bin ich kein großer Fan von Schweinefleisch mit Coolness, weil ich finde, dass es zu sehr so schmeckt, wie es in einem Schweinestall riecht. Und glauben Sie mir, ich war schon mehrmals auf einer Schweinefarm, also weiß ich, wie es riecht.

Nachdem ich die Seite zum ersten Mal mit cool gekocht hatte, dachte ich, dass es so ist. Trotzdem wollte ich der Flaschenseite noch eine zweite Chance geben. Also habe ich mich entschieden, diesmal den Kühler abzuschneiden und etwas anders zu kochen.

Zartes Fleisch, das vorgegart werden kann

Was für ein Unterschied! Es ist wunderbar zart und gut geworden, genauso zart wie auf dicken Rippchen. Auf der anderen Seite ist es nicht so seltsam, da die Rippen an der Seite sitzen.

Die dicken Rippchen werden mit mehr Fleisch von der Schweineseite herausgeschnitten und die dünnen Spareribs sind dünner, d.h. haben weniger Fleisch.

Wie üblich habe ich Schweinefleisch aus Rapsschwein, weil es so ein sehr schönes und leicht zu handhabendes Fleisch mit gutem Geschmack ist. Das werde ich auf jeden Fall wieder machen, und jetzt habe ich auch ein neues Lieblingsdetail zum Kochen. So unerwartet.

Bedenken Sie, dass die Schwalben viel wiegen, was bedeutet, dass das Gesamtgewicht des Fleisches reduziert wird.

Schweinehälfte im Crock Pot

Diese köstliche Schweinehälfte wird im Ofen zubereitet und kommt dann auf den Grill. Wenn du einen wirklich großen Topf hast, kannst du ihn auch bei niedriger Temperatur ca. 4 Stunden oder in einem Slow Cooker köcheln lassen. Ich habe tatsächlich versucht, eine Hälfte in einem Slow Cooker zuzubereiten, weil die Seite zu groß war, um in den Ofen zu kommen.

Lassen Sie dann den Feuerkochtopf 5 Stunden lang auf höchster Stufe laufen. Wir haben bei dieser Gelegenheit sowohl Rippchen als auch Schweinefleisch gekocht und auf dem Bild sind es Rippchen.

Servieren Sie ihn zu diesem köstlichen Kartoffelsalat mit Crème fraîche und Dill.

Gegrillte, zarte Schweinehälfte mit Honiggeschmack

Gegrillt Schweinehälfte:

1-1.5 kg ganze Schweinehälfte mit kühlen
4 dl Rotwein
7 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Petersilie
Wasser

Zum Bestreichen :

0.5 dl Öl
2 EL Balsamicoessig
2 EL Barbecuesauce
Pfeffer, Grillgewürz mit Honiggeschmack

1.

Spülen Sie die Schweinehälfte ab und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Den Schluck abschneiden, aber das Fett unter dem Schluck halten.

2. Legen Sie das Fleisch mit der Schweinefleischseite nach unten auf ein Backblech mit Rand. Das Fleisch würzen und mit dem Rotwein aufschlagen.

Gießen Sie Wasser ein, so dass es fast bedeckt ist, aber lassen Sie die Fettschicht über der Flüssigkeit liegen. Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und rundherum verteilen. 2 Stunden bei 150 °C und dann weitere 2 Stunden bei 100 °C in den Ofen schieben. Schalten Sie die Flüssigkeit aus und lassen Sie die Seite abkühlen.

3. Öl, Balsamico-Essig und Barbecue-Sauce verrühren. Das Fleisch grillen und mit dem Öl bestreichen.

Mit Pfeffer und Honig-Grillgewürz würzen. Zum Kartoffelsalat mit Crème fraîche und Dill servieren.