Rezept für sonnengetrocknete kirschtomaten

Es ist sehr einfach und bequem, seine eigenen sonnengetrockneten Tomaten im Ofen herzustellen. Ich persönlich bevorzuge selbstgemachte als solche, die in Dosen gekauft wurden. Auf der einen Seite weiß man, was man bekommt und dann haben wir dieses Gefühl, wenn es hausgemacht ist.

Manche Haare sind süß, manche haben weniger Geschmack und manche sind manchmal ein wenig mehlig, aber wenn man sie selbst anbaut, bekommt man auch diesen extra guten Geschmack, oder? Denken Sie an all die Salate, die wir mit Tomaten machen, frisch, getrocknet und eingelegt. Lassen Sie sich ein wenig einschüchtern, wenn Sie versuchen, Ihre eigenen getrockneten Tomaten herzustellen? Wie gesagt, die Herstellung von selbstgemachten sonnengetrockneten Tomaten ist überraschend einfach!

WAS sind sonnengetrocknete Tomaten?

Was sind sonnengetrocknete Tomaten? So wie es sich anhört, sind sonnengetrocknete Tomaten Tomaten, die ist ausgetrocknet. Was passiert, ist, dass es ein natürlich süßer und leicht säuerlicher Geschmack wird, der absolut köstlich ist. Probieren Sie gerne verschiedene Sorten von Cocktailtomaten, Pflaumentomaten, Zweigtomaten, Kirschtomaten aus oder bauen Sie selbst an.

Fühlen Sie sich frei, Bio-Tomaten für noch besser zu wählen, da Tomaten das meiste Vitamin A und Vitamin C enthalten.

Obwohl sie als sonnengetrocknete Tomaten bezeichnet werden, gibt es mehrere Methoden, um sie herzustellen. Der naheliegende Weg ist, Tomaten in der Sonne zu trocknen, aber diese Methode ist vielleicht nicht so gut für uns hier oben im Norden. Andere Methoden können ein Schwammtrockner oder ein Lebensmitteltrockner sein, aber da ich weiß, dass viele Menschen keinen haben, wollte ich einen gängigeren Weg zeigen.

Also zeige ich dir, wie du stattdessen sonnengetrocknete Tomaten im Ofen machen kannst!

Der Nährwert von sonnengetrockneten Tomaten

ja! Sie haben tatsächlich die gleichen Nährstoffe wie frische Tomaten. Es lässt sie unseren Körper wieder auffüllen mit Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Thiamin, Niacin, Riboflavin, Eisen, Magnesium, Kalium und Ballaststoffen. Alles ist konzentrierter, weil der Wassergehalt entfernt wird.

Wenn Sie jedoch einen kohlenhydratarmen oder Keto-Diätplan befolgen, seien Sie vorsichtig mit dem Zucker und den Kohlenhydraten in sonnengetrockneten Tomaten.

Wie alle Trockenfrüchte sind sie recht kalorien- und kohlenhydratreich, aber viel weniger als andere Trockenfrüchte.

Ich persönlich mag Tomaten sehr gerne und ich liebe getrocknete Tomaten. Deswegen muss ich mich manchmal zurückhalten, um sie nicht alle auf einmal zu essen.

Ich verwende sie in vielen meiner Rezepte, um ein Gericht zu würzen oder zu verbessern.

Wie macht man sonnengetrocknete Tomaten im Ofen?

Wie macht man sonnengetrocknete Tomaten im Ofen? Es ist ganz einfach. Alles, was du brauchst, sind Tomaten und Meersalz! Die Tomaten halbieren, die an den Stielen befestigten Teile entfernen, mit Meersalz bestreuen und in den Ofen schieben. Tipps:

Kleine Tomaten verwenden

Ich kaufe immer die kleinen Tomaten, die es beim Einkaufen gibt, das können Kirsch-, Pflaumentomaten oder Zweigtomaten sein.

Kleinere Tomaten haben weniger Wasser und Kerne, weshalb diese schneller austrocknen und der Geschmack meiner Meinung nach besser ist.

Gießen Sie das Salz wieder auf

Da die Tomaten beim Trocknen stark schrumpfen, achten Sie darauf, nicht zu viel Salz hinzuzufügen. Seien Sie leicht mit der Hand, wenn Sie das Salz aufstreuen.

Vorher oder nachher mit Gewürzen würzen.

Verwenden Sie die Gewürze, die Sie mögen! Ich streue am Ende des Trocknens gerne etwas italienisches Salatgewürz darüber.

Getrocknete Gewürze eignen sich am besten für selbstgemachte sonnengetrocknete Tomaten. Und in der Tat können Sie sie entweder am Ende würzen oder sie am Anfang hinzufügen, wenn Sie sie in den Ofen schieben.

Die Tomaten nach der Hälfte der Zeit drücken.

Mit einem Spatel oder einer Gabel die Tomaten drücken/knabbern nach ca. 2 Stunden (die Hälfte der Zeit). Du drückst einen Teil des Wassers und des Saftes aus und das hilft ihnen, schneller auszutrocknen.

Öffnen Sie die Ofentür

Wenn Sie feststellen, dass das Trocknen Ihrer Tomaten zu lange dauert, halten Sie die Ofentür leicht angelehnt, dies hilft, den Luftstrom zu erhöhen. Wenn Sie einen Heißluftofen haben, löst sich dieser in der Regel von selbst, ohne dass er geöffnet werden muss.

Sonnengetrocknete Tomaten lagern?

Wie lange getrocknete Tomaten haltbar sind, hängt unter anderem davon ab, wie du sie lagerst.

: Kühlschränke: Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.

Olivenöl Um getrocknete Tomaten etwas länger haltbar zu machen, kannst du die Tomaten in Olivenöl aufbewahren und das Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn du die Gelegenheit nutzt, große Mengen selbstgemachter sonnengetrockneter Tomaten herzustellen, kannst du sie einfrieren.

Direkt auf dem Backpapier darauf achten, dass sie schnittfrei sind. Danach legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

Den Ofen auf Grad einschalten
: Die Tomaten abspülen und halbieren. Lege die Hälften auf ein Kuchengitter oder lege ein Stück Backpapier auf ein Backblech und richte die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben aus. Mit etwas Salz und evtl.

anderen Gewürzen bestreuen.
Stellen Sie das Blech für etwa Stunden auf den Boden des Ofens und glänzen Sie ein wenig auf der Luke
Drücken oder knabbern Sie nach der Hälfte der Zeit mit einer Gabel auf die Schnittfläche, damit Wasser und Saft leichter abtropfen
DENKEN Sie daran, dass die Zeit je nach Ihrem Ofen und der Größe der Tomatenstücke variieren kann.

Wenn sie nicht genug getrocknet sind, lassen Sie sie einfach länger laufen, wenn Sie denken, dass sie früher klar aussehen, nehmen Sie sie einfach zu dieser Zeit heraus. Behalten Sie Ihre Tomaten gerne im Auge. Möglicherweise müssen Sie auch Ihre Hitze korrigieren, wenn Sie der Meinung sind, dass dies der Fall ist Verbrennen, dann die Hitze reduzieren.
Sie können jetzt wählen, ob Sie Ihre Tomaten direkt aus dem Ofen essen und genießen oder in Öl legen möchten.

Einlegen in Öl

Zuerst die Tomaten abkühlen lassen
Dann in ein gut gereinigtes Glas geben.
Etwa 30 eingelegte Kapern dazugeben
Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und ins Glas geben.
Frischen Oregano und Thymian nach Belieben einreiben.

In etwas Salz und Pfeffer einweichen. Drehen Sie das Öl auf, damit es bedeckt ist, und setzen Sie den Deckel auf. Im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn sie aus dem Ofen kommen, nach Belieben etwas Olivenöl abtropfen lassen und mit italienischer Ente ohne Backfolie in den Ofen streuen, nachdem die Tomaten auf die Alufolie reagieren können.

Benennen Sie @wernamaten oder markieren Sie #wernamaten!