Rezept lammfilet
Lammfilet mit gebratenem Gemüse
Zutaten
2 Portionen| 300 g | Lammfilet |
| 4 | Kartoffeln |
| 0,5 | Zucchini |
| 12 | gelbe kleine Tomaten |
| Thymian | |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | |
| 200 g | Haricots verts |
| 2 | Gems Salat, Salat |
| 0,5 Tasse | Pesto |
| Kaltbach Cremiges | |
| frisches Basilikum-Olivenöl | |
| zum Anbraten |
Kochen
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
Die Kartoffeln in Stücke schneiden. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Zucchini und Tomaten auf ein geöltes Teller. Mit Öl beträufeln und mit Thymian, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Im Ofen ca.
30 Minuten rösten, aber die Tomaten und die Zucchini nach der Hälfte der Zeit herausnehmen.
Grüne Bohnen in Salzwasser einige Minuten kochen. Den Kopfsalat halbieren und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
Das Lammfilet salzen und pfeffern und das Fleisch in einer heißen Pfanne mit Olivenöl rundherum anbraten. In eine ofenfeste Form geben.
Lassen Sie das Fleisch bei 150 Grad im Ofen laufen, bis Sie eine Innentemperatur von 55 Grad erreicht haben. Lassen Sie das Fleisch ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Einen großen Teller herausnehmen und das Gemüse und das Lammfilet darauf legen, das Pesto aushöhlen und mit Kaltbach-Flocken belegen. Dekorieren mit Basilikumblätter.
Die mächtigen Felswände unserer Sandsteinhöhle und die starken Hände unserer Höhlenmenschen können auch etwas Weiches erschaffen: unseren Kaltbach Cremig & Lecker.
Da er mit extra Sahne verfeinert wurde, hat der Käse eine schöne Textur, die im Mund zergeht, was ihn gerade wegen seiner einzigartigen Rezeptur besonders bei Käsefans beliebt gemacht hat.
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