Rezept schnitzel braten

Schweinekoteletts

Rezept mit Schweinekoteletts
Nährwerte

Schweinekoteletts sind Schweinefleisch. Schweinekoteletts eignen sich hervorragend zum Braten oder Grillen.

Im Vergleich zu Currykoteletts sind Schweinekoteletts deutlich mageres Fleisch und das Fett, das sich auf den Koteletts befindet, ist konzentrierter und lässt sich leichter wegschneiden. Daher können Schweinekoteletts leicht trocken werden, wenn Sie das Fleisch zu lange garen.

Achten Sie daher darauf, das Fleisch nicht zu kurz (da es sich um Schweinefleisch handelt, das durchgegart werden sollte) oder zu lange (denn dann wird es trocken) zu garen.

Ein Schweinekotelett wiegt inklusive Knochen etwa 175 g.

Eine Scheibe Schweinefleisch ohne Knochen wiegt etwa 125 g. In den Rezepten hier auf recepten.se wird immer von Schweinekotelett mit Knochen gesprochen, sofern nicht anders angegeben.

Wann werden Schweinekoteletts durchgegart?

Das Fleisch wird durchgegart, wenn der Fleischsaft durchsichtig ist und dann eine Innentemperatur von 65-70 C erreicht hat.

Rezepte für Gebratene Schweinekoteletts

Eine

Pfanne mit Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Salz und Pfeffer. Die Hitze reduzieren und ca.

5-7 Minuten pro Seite braten, bis der Fleischsaft glasig ist.

Kochen

Um beim Kochen perfekt zu sein, ist mein bester Tipp, ein Thermometer zu verwenden.

Innentemperatur

Um zu wissen, wann das Fleischstück ausreichend gegart ist, setzen Sie ein Fleischthermometer oder ein digitales Thermometer mit der Spitze in der Mitte des Fleischstücks ein.

Empfohlene Innentemperatur für Schweinekoteletts:

Weitere Innentemperaturen und Tipps findest du in meinem Brat- und Grillratgeber.

Frittiertemperaturen direkt auf meinem

Handy

Ich habe eine App erstellt, die Innentemperaturen für Fleisch enthält, damit Sie sie mit 2 Klicks schnell nachschlagen können. Die App heißt Kökhjälpen und ist für iPhone, iPad und Android verfügbar.

Perfekt, wenn Sie in der Küche oder am Grill sind und schnell aufbauen müssen Frittiertemperatur!

Die App wird laufend aktualisiert.

Zutaten

Ohne Zusatzstoffe: Ja

Laktosefrei: Ja

Glutenfrei: Ja

Vegetarisch: Nein

Nährwert

Diese Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm Schweinekoteletts.

Energie:	217 kcal
Eiweiß:	22,7 g
Fett:	14,1 g

Tipps und Infos

Im Laden erhältlich:

An der Fleischtheke.

Haltbarkeit und Lagerung:

Hält sich einige Tage im Kühlschrank und 3-6 Monate im Gefrierschrank.

Kauftipp:

Nutzen Sie die Gelegenheit zu kaufen, wenn es einen Aktionspreis gibt und frieren Sie ein.

Ersetzt durch:

Karrechopets, anderes Schweinefleisch.