Eintopfstücke truthahn rezept

Anstelle von Schweinefleisch

hier unten in der Türkei gibt es einen kleinen Mangel an Schweinefleisch. Die Muslime essen kein Schwein, aber ich habe einen sehr guten Ersatz gefunden.

Puteneintopfstücke sind dunkel im Fleisch, mit Fett durchsetzt und schmecken fast wie Schweineschulter. Mehr Geschmack und Zähbarkeit als Hühnchen.

Nach der Vogelgrippe im letzten Jahr gab es einen kleinen Mangel an Putenfleisch, aber jetzt taucht es wieder in den Läden auf. Der Preis pro Kilo für die Eintopfstücke beträgt fast 100 SEK, 3-4 Mal so teuer wie die Hähnchenbrust. Aber für einen Eintopf ist es super gut, also kaufe ich mir immer ein Paket, wenn ich vorbeikomme.

Die Beilagen, das Gemüse, kosten stattdessen fast nichts.

Blumenkohl 5 SEK für eine große Schaumkrone. Paprika 5-10 SEK pro Kilo. Tomaten 5 kr. Petersilie und Rucola 2,50 SEK für einen wirklich großen Strauß. Ich habe neulich Erdbeeren für 12,50 Kilo gekauft.

Die Kosten für Lebensmittel sind hier unten also wirklich niedrig. Die Restaurantpreise sind hingegen deutlich gestiegen letztes Jahr. Alanya entwickelt sich zu einer sehr modernen Stadt, mit einem höheren Lebensstandard für einige und einem zunehmenden Tourismus.

Dies hat dazu geführt, dass die Preise für Lebensmittel im Freien jetzt auf dem gleichen Niveau wie in den EU-Ländern liegen.

Zum Glück koche ich so gerne, sonst könnte ich es mir nicht leisten, so lange hier zu leben. Wir leben wie zu Hause und ich gehe dort nur ab und zu essen.

Putengulasch mit Paprika und Tomate

250 gr Topfstücke von Pute oder Schwein

2 grüne längliche türkische Paprikaschoten

1 rote Paprika

2 Tomaten

1 gelbe Zwiebel

1 EL Ajvar, gemischte, gegrillte Paprika und Auberginen

1 EL Paprikapulver 3

dl Sahne

Worcestersauce

Butter

Meersalz und frisch gemahlener weißer Pfeffer

Paprika und Tomaten zerkleinern.

Die Zwiebel fein hacken. Das Fleisch in Butter anbraten, Paprika und Zwiebeln dazugeben. Phrase für eine Weile. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen. Lassen Sie es eine Weile köcheln, und es werden mehr Aromen zum Vorschein kommen Paprikapulver. Ajvar und Worcester unterrühren. Die Sahne dazugießen und 30 Minuten köcheln lassen.

Blumenkohlpüree mit Zucchini

In der Zwischenzeit einen kleinen Blumenkohlkopf in Stücken kochen.

Eine halbe Zucchini schälen und in Stücke schneiden, mit dem Blumenkohl kochen. Das Wasser abgießen, hineingießen ? dl Sahne und 2 EL Butter. Salzig und Pfeffer. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder mit einem Stabmixer laufen lassen.

Du

fragst dich vielleicht, warum ich Worcester-Sauce in fast allen meinen Lebensmitteln habe, ich verwende sie als Geschmacksverstärker anstelle von Brühwürfeln.

Hier unten gibt es keine Brühe, aber Glutamat und ich habe dieses Jahr niemanden von zu Hause mitgebracht. Der Worcester bringt sowohl in scharfen als auch in kalten Saucen viel Geschmack zur Geltung.

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