Rezept für geschnittene schokoladenbrote

Schokoriegel bzw. Schoko-Canapés sind unseren beliebten Zimtschneckenscheiben bzw. dem Grundrezept für Karamellkekse / Karamellschnitten sehr ähnlich. Der einzige Unterschied besteht so ziemlich darin, dass wir Kardamom und Zimt gegen Kakao austauschen.

Es gibt 4 Längen und es passt genau richtig auf das Backblech, ohne dass sie ineinander rutschen.

Andere Rezepte für Canapés, die wir in der Vergangenheit gemacht haben, sind Canapés mit Safran und Canapés mit Weihnachtsgewürzen (schmeckt fast wie Lebkuchen)

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Schokoladenriegel

Zutaten

200 g Butter
300 g Weizenmehl
2 Tassen Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Vanillezucker
4 Esslöffel Kakao
1/2 Tasse heller Sirup

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Butter einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, damit sie weich (aber nicht flüssig) wird.
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Kakao in einer Schüssel vermischen.

Butter und Sirup hinzufügen
Mit einem elektrischen Mixer mit Knethaken alles so lange mixen, bis es möglich ist, es mit den Händen zu einer Kugel zu formen
Die Kugel in 4 gleiche Teile teilen und jedes Stück auf die gleiche Länge wie die kurze Seite des Blechs ausrollen. Auf dem Pergamentpapier mit maximal Abstand dazwischen, damit sie im Ofen nicht zusammenfließen.
Drücke sie etwas flach und räume die Ränder auf.

Nimm eine Gabel und mache Schnittmuster. Mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker garnieren.
In der Mitte des Ofens ca. 12 Minuten backen. Die Längen auf dem Backblech unter einem Backtuch etwas abkühlen lassen. Auf ein Schneidebrett legen, wenn sie mit der Hand angefasst werden können. In Canapés schneiden. Machen Sie die Schnitte leicht diagonal, so dass sie den klassischen Karamellschnitt-Look erhalten.
Sofort servieren oder in einem luftdichten Glas an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.

Kann auch eingefroren werden.