Rezept madames schweinefilet
Madamed Schweinefilet!!
Hier kommt es trotzdem:
Brühwürfel 1
Stück Champignons frisch 300 g
Crème Fraiche 2 dl
Schweinefilet 600 g
Zwiebelgelb 2 Stück
Paprika rot 1 Stück
Sojasauce 1 TL
Knoblauchzehen 2 Stück Das
Schweinefilet in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und etwas flach drücken.
Die Scheiben in etwas Backfett von beiden Seiten goldbraun anbraten, mit Salz und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
In eine ofenfeste Form geben. (nicht aus der Pfanne spülen)
Die Zwiebel schälen und hacken. Die Paprika abspülen, entkernen und in Würfel schneiden.
Die Pilze putzen und in kleinere Stücke schneiden.
Die Champignons in etwas Mark anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit gekocht ist. Fügen Sie mehr Spielraum hinzu. und die Lokomotiven.
Die Knoblauchzehen über die Mischung drücken und die Paprika ebenfalls hinzufügen.
Alles noch ein paar Minuten anbraten lassen.
2 dl Brühe und Crème fraîche dazugeben.
Eine Weile köcheln lassen. Mit echter Sojasauce und Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Eintopf über das Fleisch gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
In der Mitte des Ofens gratinieren, bis alles eine schöne Farbe hat und durchgewärmt ist.
Backofen:250 ca. 10-15 Min.
Hinweis!
Es ist in Ordnung, das Gericht im Voraus zu kochen und bis zum Überbacken im Kühlschrank aufzubewahren.
Dann die Hitze auf 200 Grad reduzieren und stattdessen ca. 20 Minuten gratinieren.
Madames Schweinefilet und sonst nichts! :o) *imt*
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das ist gut ohne Pilze.
0.5 kg Schweinefilet
2 EL Butter
1 TL Sambal Oelek
1 Knoblauchzehe(n)
1 dl Wasser
1 Rinderbrühe
0.5 EL
Sojasauce 2 dl Sahne
2 EL Mango-Chutney
1 Mango(s)
Zubereitung:
Das Filet in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Fleisch in einer Pfanne anbraten und in eine Traktorpfanne
oder einen Topf geben. Sambal Oelek, gepressten Knoblauch, Wasser,
Brühwürfel, Soja, Sahne und Mango-Chutney dazugeben. Alles
5-10 Minuten kochen lassen.
Die Mango schälen, in Stücke schneiden und in den Topf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Reis und Salat servieren.
Gefüllt und Speck eingewickelt:
Schneiden Sie die Feile der Länge nach ab und füllen Sie sie. Schließen Sie die Feile und wickeln Sie den Speck um (eine Packung für ein normal großes Filet).
Befestigung mit einer Schnur oder einem Zahnstocher.
In einer Pfanne anbraten und dann im Ofen bei 200 Grad 15 - 20 Minuten backen (vorsichtig in das Fleisch schneiden, damit es gar genug ist).
Serviert zum Beispiel mit Reis und Rotweinsauce.