Köket.se rezepte für alle weihnachtsbackwaren

Vielleicht nicht das schönste Bild von uns beiden.

Und nein, das Bild ist nicht schwarz-weiß. Oder ja... Genau so sieht es gerade hier in Skåne aus. Grau, Grau und nochmals Grau. Ich weiß nicht, wann ich das letzte Mal die Sonne gesehen habe.

Wir sind sowieso jeden Tag spazieren gegangen.

Ich habe versucht, aus dem großen, faulen, gemütlichen Haus herauszukommen, mit Leckereien in jeder Ecke. Das ist zu Weihnachten ganz einfach. Eine Völlerei an Weihnachtsessen und -resten und vielen Süßigkeiten und es braucht seine Bewegung, um nicht völlig zu versagen.

In den letzten Tagen waren wir meistens drinnen, haben Netflix geschaut und den Tag einfach so genommen, wie er kommt. Habe unter anderem Home for Christmas gesehen...

Eine norwegische Serie, die uns völlig gefangen genommen hat. Schauen Sie es sich an, wenn Sie es noch nicht getan haben.

So gedacht zwischen Weihnachten und Neujahr Teilen Ein Rezept mit euch, für einen Kuchen/Kuchen, den ich für Heiligabend gebacken habe und der so gut war. Ich dachte, ich füge diese Rezeptsammlung hier hinzu, damit ich das Rezept nicht verliere.

Das Rezept und das Bild oben stammen aus koket.se und stammen aus einer Sendung, die vor Weihnachten mit Tina Nordström und Johan Sörberg ausgestrahlt wurde.

Eine schokoladige Geschichte, die auf der Zunge zergeht. Ich habe es ohne Erdnüsse und Kakaonibs gebacken, da ich Allergiker in der Familie habe und keine Kakaonibs zu Hause hatte. Allerdings hatte ich frisch gemahlenen Kardamom in der Schokoladenganache (und keinen Ingwer), was großartig war, wenn jemand es probieren möchte.

Den Kuchen habe ich in einer Form mit einem Durchmesser von ca.

22 cm gebacken.

270 g Eier
225 g brauner Zucker
225 g dunkle Schokolade 70%, gehackt
225 g Butter
180 g Weizenmehl
7 g Backpulver
30 g Kakaonibs
150 g gesalzene Erdnüsse (Dose

200 g Sahne
350 g Milchschokolade
50 g frischer Ingwer, fein gerieben
80 g Butter, Zimmertemperatur

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Eier und braunen Zucker verquirlen.

Die Butter schmelzen. Die Schokolade unter die Butter rühren und glatt rühren. Weizenmehl und Backpulver vermischen.
Die Schokoladen-Butter-Mischung unter den Schneebesen rühren. Die Mehlmischung und die Kakaonibs dazugeben.
Den Teig in zwei mit Backen ausgelegte Tarteringe/Springformen mit einem Durchmesser von 10-13 cm oder in einen größeren Ring mit einem Durchmesser von 20-23 cm aufteilen. Ca. 2 cm vom Rand entfernt mit Teig füllen.

Mit gesalzenen Erdnüssen bestreuen.
Genau 12 Minuten und 30 Sekunden backen, der Kuchen sollte leicht locker sein, wenn er aus dem Ofen genommen wird. Herausnehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, sodass der Mittelteil etwas einsinkt. Vollständig abkühlen lassen.

Die Schokolade fein hacken.
Sahne mit Ingwer zum Kochen bringen. Die Sahne über die Schokolade gießen. Mischen und pürieren, bis es glatt ist.

Die Butter dazugeben und glatt rühren Konsistenz.
Dann gieße die Ganache über den Kuchen, so dass sie den Teil bedeckt, der in der Mitte eingesunken ist. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen. Den Kuchen kalt servieren.

Mein Kuchen ist nicht so schön geworden wie auf dem Bild oben, aber er ist gut geworden.

Meine Schwester hatte ein Tiramisu nach italienischem Rezept gemacht und dazu gab es auch einen milchfreien Safran-Schlammkuchen

Jetzt lassen wir Weihnachten los und freuen uns auf das neue Jahr. Morgen fahren ich und Håkan und Rebecca nach Stockholm und in das Haus im Schärengarten, um gemeinsam Silvester zu feiern.

Es wird eine kleine Neujahrsfeier sein, aber wir werden sie so festlich wie möglich gestalten. Ich kann es kaum erwarten, die Aussicht, das Wasser und das Haus zu genießen, da es schon eine Weile her ist, dass ich das letzte Mal dort war. Es ist immer schön, eine Abwechslung im Leben zu haben, und man ist dankbar, diese Gelegenheit zu haben.

So steht dieser Abend ganz im Zeichen des Packens.

Die diesjährige Silvesterbluse wird ein glitzerndes Ding sein ganz hinten im Schrank, aber genauso nützlich für die kleine Party. Wie auch immer, es wird aufregend mit einem neuen Jahr und ich weiß jetzt schon, dass es ein aufregendes Jahr für mich mit neuen Herausforderungen wird. Mehr als das verrate ich euch jetzt nicht, ihr werdet es mit der Zeit wissen.

Ich weiß, dass viele Leute denken, dass 2020 ein richtiges Jahr war. Ich kann dem bis zu einem gewissen Grad zustimmen, aber ich entscheide mich trotzdem dafür, mich an die schönen Momente zu erinnern, weil es sie auch gegeben hat.

Wir haben ein Haus gekauft.

Ich habe angefangen zu studieren. Wir hatten einen fantastischen Sommer. Wir sind gesund geblieben.

Ein Sohn ist umgezogen. Ich bin endlich zum Optiker gegangen und habe mich mit einer Brille geehrt lassen. Ich habe neue Leute kennengelernt und neue Erfahrungen gesammelt. Eigentlich gar nicht schlecht,

aber ich wünsche euch allen ein frohes neues Jahr!!