Steak rotes curry rezept

Gaeng ped - Authentisches thailändisches rotes Curry mit Bambussprossen und Hühnchen. Hier ist ein super gutes Rezept, das dir einen genauso guten thailändischen Geschmack gibt wie in einem Restaurant. Starkern Sie nicht blind auf die Auswahl des Gemüses im Rezept, Sie können dieses Gericht endlos variieren. Sie können in Scampi, Garnelen, Karotten, Kartoffeln, anderen und Minimjas essen, die Liste ist lang.

Echt lecker!

4 PortionenGaeng ped2
Dosen Kokosmilch von guter Qualität (400 ml pro Dose)
1-3 EL rotes Curry (je nachdem, wie stark Sie den Eintopf möchten)
2-3
Hähnchenfilets1 Dose Bambussprossen (ca. 400 g)
100 g Haricot verts oder
Zuckererbsen1 rote Paprika2
Karotten3-4
Kaffirlimettenblätter3
Zweige süßes Basilikum (kann weggelassen werden)
2 TL Palmzucker (kann durch 1 TL normalen Zucker ersetzt werden)
1-2 TL
Fischsauce1 Brühwürfel (vorzugsweise Hühnchen) in 1 verdünnt dl water

Mach das:
Beginne damit, die Kokosmilch zu reduzieren.

Einfach 1 der Kokosmilchpäckchen in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und köcheln lassen.

Behalten Sie es im Auge, damit es nicht anbrennt. Verwenden Sie keinen zu kleinen Topf, da dieser leicht über den Rand sprudeln kann. Kochen, bis weniger als die Hälfte der Milch übrig ist, dabei gelegentlich umrühren und Da. Es dauert ca. 20-30 Minuten, je nach Qualität der Kokosmilch. Es wird eindicken und schneiden, es bildet sich eine Schicht Öl und Kokoscreme in der Pfanne (siehe Bild). Manchmal schafft man es nicht, es zum Schneiden zu bringen, aber es beeinträchtigt den Geschmack nicht so sehr, solange es eindickt und eine Weile kocht, ist es gut.

Das rote Curry im Topf mit der reduzierten Küchenmilch verrühren, unter Rühren anbraten, bis sich noch mehr Öl bildet. Jetzt bekommt das Öl durch das Curry eine schöne rote Farbe. Das Hähnchen dazugeben und eine Weile anbraten. Die andere Kokosmilch, Bambussprossen, Fischsauce, Palmzucker, Limettenblätter, Brühe untermischen und unter dem Deckel ca. 10-15 Minuten kochen lassen. Das Gemüse, das in den Topf kommen soll, klein schneiden und untermischen.

Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und bei Bedarf mehr Fischsauce, Curry oder Salz hinzufügen. Hitze ausschalten, Basilikumblätter daruntermischen. Mit Reis servieren.

Gottrod