Rezept für einen laib backpulver

Rezepte Am Wochenende hast du morgens etwas mehr Zeit und dann ist es schön, sich mit frisch gebackenem Brot zu verwöhnen. Hier haben wir dir drei verschiedene Rezepte für Brote herausgesucht.

Der erste ist ein klassischer leichter Laib, die anderen beiden sind etwas gröber und sättigender.

Laib mit Sirup

Dies ist ein herrlicher Laib, der mit Sirup gesüßt wird. Wenn du eine etwas gröbere Variante möchtest, kannst du 3 dl des Weizenmehls durch Roggenmehl ersetzen.

Du brauchst:

• 1 Pkt Hefe für süße Teige
• 5 dl Milch
• 50 Gramm Butter
• 14 dl Weizenmehl
• 5 EL heller Sirup
• 2 TL Salz

Gehe wie folgt vor:

• Die Butter schmelzen und mit der Milch aufgießen.

  Erhitze die Teigflüssigkeit auf 37 Grad (wenn du einen Finger in die Teigflüssigkeit steckst, sollte sie sich weder heiß noch kalt anfühlen).

• Die Hefe in eine Schüssel bröseln und mit etwas Teigflüssigkeit übergießen. Rühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat, dann den Rest der Hefe hinzufügen die Flüssigkeit.
• Mehl, Salz und Sirup dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
• Den Teig 30 Minuten unter einem Backtuch gehen lassen.
• Den Teig in zwei Teile teilen und auf einem Backblech mit Backpapier zu Laiben formen.
• Das Backtuch über die Laibe legen und weitere 1 Stunde gehen lassen.
• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Die Laibe 25 Minuten backen oder bis sie schön gebräunt sind.

Das Brot etwas abkühlen lassen.

Dann eine Scheibe aufschneiden und mit Butter bestreichen und eine Scheibe Käse und etwas Paprika hinzufügen.

Dunkles Brot mit Rosinen und Preiselbeeren

Das ist ein super leckeres Brot, das schnell gemacht ist, weil es nicht aufgehen muss.

Du brauchst:

• 5 dl Weizenmehl
• 2 dl Roggenmehl
• 2 TL Backpulver
• 2 dl Porter
• 1 dl Rosinen
• 1 TL Salz
• 2 EL Zucker
• 2 dl Naturquark
• 0,5 dl Preiselbeeren (frisch oder aufgetaut, tiefgekühlt)

Gehe wie folgt vor:

• Backofen bei 200 Grad.
• Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Rosinen in einer Schüssel vermischen.
• Porter, Quark und Preiselbeeren dazugeben und glatt rühren.
• Den Teig in eine gefettete Kastenform klicken.
• Im unteren Teil des Ofens 50 Minuten backen.
• Den Laib umkippen und etwas abkühlen lassen.

Mit streichfähigem Frischkäse und Kresse servieren.

Lecker!

Schnelles Roggenbrot

Auch dieses Brot muss nicht aufgehen. Servieren Sie das Brot heiß zur Suppe oder als Frühstückssandwich.

Du brauchst

• 4 dl Weizenmehl
• 3 dl Roggenmehl
• 3 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 2 TL Brotgewürze (erhältlich im Gewürzregal im Supermarkt)5
• dl Sauermilch
• 1 dl heller Sirup

Gehe wie folgt vor:

• Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
• Mehl, Backpulver, Salz und Brotgewürz vermischen.
• Sirup und Sauermilch dazugeben und glatt rühren.
• Den Teig in eine gefettete Kastenform klicken und Im unteren Teil des Ofens 50 Minuten backen.

Das Brot etwas abkühlen lassen und dann mit Butter, Avocado und Eiern servieren – oder als Brot zum Dippen in der Suppe.