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Rezepte für hawaiianisches essen


Poke Bowl mit mariniertem Lachs und Sriracha Mayjo.

Das Phänomen der Poké-Bowl schlug vor einigen Jahren wie ein Orkan hier in Schweden zu. Oder zumindest in den größeren Städten. Hier in meiner kleinen Stadt Sala hat das erste Restaurant diesen Sommer angefangen, es zu servieren. Aber diejenigen, die sich nach etwas Gutem sehnen, werden gesagt.

Wussten Sie, dass es sich ursprünglich um ein klassisches Gericht aus Hawaii handelte?

hawaiiansk mat recept

Dort gibst du lauwarmen Reis in den Boden und marinierten Fisch in Stücke geschnitten auf den Reis. Heutzutage kann eine Pokéschale ganz anders aussehen und es ist eigentlich nur die Vorstellungskraft, die hier die Grenzen setzt. Deine eigene Poke Bowl herzustellen ist gar nicht so schwer, zumal du mehrere der Schritte vorbereiten kannst. Sowohl Kohl, Gurke als auch Lachs können schon lange im Voraus zu ihren Marinaden hinzugefügt werden.

Dann geht es nur noch darum, Freunde und Familie einzuladen und jeden seine eigene Schüssel abholen zu lassen.

Reis mit

Mirin Zutaten

  • 4 Portionen Rundkornreis, z.B. sushi reis

  • 2 EL Mirin

    1. Den Reis gründlich abspülen und nach Packungsanleitung kochen.

    2. Den heißen Reis mit Mirin würzen.

Asiatische

Gurke Zutaten

  • 1 Gurke

  • 1 Teelöffel frischer, geriebener Ingwer

  • 2 Esslöffel Reisessig

  • 1 Teelöffel Kristallzucker

  • 1 Teelöffel Sesamöl

Gehen Sie wie folgt vor

:

    1. Die Gurke mit einer Mandoline oder einem Sparschäler in dünne Streifen raspeln.

    2. Frischen Ingwer, Essig, Zucker und Öl vermischen.

    3. Über die Gurke gießen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Sriracha Mayonnaise

Zutaten

  • 1 dl Mayonnaise

  • 2 EL Sriracha

  • Salz

    1. Alle Zutaten miteinander vermischen und in einen Spritzbeutel ohne Tüll geben.

Zutaten

  • 250 g Rotkohl

  • 2 Limetten

  • 1 TL Honig

  • 1 EL Wasser

  • Salz

Den

    1. Rotkohl auf einer Mandoline fein reiben.

    2. Den Saft aus Limette, Honig, Wasser und Salz verrühren.

    3. Über den Rotkohl gießen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.

Marinierter Lachs

Zutaten

  • 500 g Sashimi Lachs

  • 2 EL Sojasauce

  • 1 TL Fischsauce

  • 2 EL Sesamöl

  • 1 Limette

  • Chiliflocken

  • Salz

  • Sesam

Zubereitung Den

    1. Lachs in Würfel.

    2. Soja, Fischsauce, Sesamöl und Saft von 1 Limette vermischen.

    3. Mit Chiliflocken und Salz würzen.

      Gießen Sie dies über den Lachs und lassen Sie es mindestens 15 Minuten, am besten länger, marinieren.

    4. Sesam über den marinierten Lachs streuen.

Anordnung der Poke

Bowl Zutaten

  • Frühlingszwiebeln

    • ,

  • Erbsenschoten

  • , Sesam,

  • Chiliflocken

Gehen Sie wie folgt vor

    1. : Den gekochten Reis in eine Schüssel geben.

    2. Mit mariniertem Lachs, in Honig eingelegten roten Zwiebeln, asiatischen Gurken, fein geraspelten Erbsenschoten, Erbsensprossen und Frühlingszwiebeln belegen.

    3. Ein kleines Loch in den Spritzbeutel stechen und das Sriracha Majjo über den Reis und den Lachs spritzen.

    4. Zum Schluss Chiliflocken und Sesam über die Schüssel streuen.

Weißwein

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