Rezept für meeresfrüchte-pfannengerichte
SKAGEN MIX
Eine cremige Skagen-Mischung, die sich für einen Toast Skagen, zu Ofenkartoffeln oder als Füllung für verschiedene leckere Blätterteiggebäcke eignet.
Hallo an euch und HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH an alle Studierenden!
Junes beste Freundin Amanda macht heute ihren Abschluss und hat hier übernachtet, also hörte ich um 4 Uhr, dass es in Junes Zimmer über uns gebucht war!
Um 17 Uhr war es dann los, weil Juni in dem Salon, in dem Juni ihr Praktikum macht (Stylistenausbildung), Amandas Haare reparieren und eine E-Mail schicken wollte.Heute
macht auch die Kinderstudentin Saga ihren Abschluss, also wird es mit 13 ein Run Out geben und dann heute Abend eine Abschlussfeier bei ihrer Schwester!
Daniel und Noel kommen heute Nachmittag aus Stockholm, sie waren gestern hoch, um an der Abschlussfeier von Daniels Neffen (und dem Cousin der Kinder) Olle teilzunehmen.
Jetzt bekommst du ein richtig gutes Rezept für den immer wieder tollen Skagen Mix!
Ich selbst habe gestern einen Toast Skagen gegessen, als ich mit Mats & Magnus zum Mittagessen in der Stadt war Carlsson
gehört definitiv zu den Favoriten und hier ist mein Rezept seit fast 10 Jahren.
Kaufen Sie wirklich gute Garnelen! Ich liebe die Garnelen aus dem Arktischen Ozean – wenn du geschält in der Dose kaufst, dann kaufe handgeschälte und keine so kleinen, farblosen Garnelen.
So gut wie Füllung für Ofenkartoffeln!
Kann auch in Süßkartoffeln gefüllt werden.
Oder um Blätterteig damit zu füllen.
Hier kommt mein Rezept!
Wenn Sie Skagen-Mix auf einem Toast-Skagen servieren, können Sie die rote Zwiebel und den Rogen vorteilhaft neben oder auf dem Kuchen servieren, anstatt in der Sauerei, denke ich.
Als Füllung ist es gut, alles vermischt zu haben.
SKAGENRÖRA
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Garnelen grob hacken, wenn sie groß sind, oder sie ganz lassen, wenn sie klein sind.
Den Boden mischen:
In einem In einer großen Schüssel Mayonnaise, Crème fraîche, Frischkäse, fein gehackte rote Zwiebel, Dill, Zitronensaft und Dijon-Senf mischen.
Die Garnelen und den Rum vorsichtig unter die Mayonnaise-Crème-fraîche-Mischung heben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Passen Sie bei Bedarf die Menge an Zitronensaft oder Dill an.
Servieren:
Den Skagen-Teig auf eine Platte oder in eine Schüssel geben.
Mit einem Klecks Rogen oder Seehasenrogen belegen, wenn Sie möchten.
Mit Zitronenspalten und Dillzweigen garnieren.